У кожної господині є свій рецепт сирників. Хочу поділитися з Вами рецептом з мінімальним використанням борошна. Отже, нам знадобиться: 400 грамів творога (5-10%), дрібка солі, 1-3 столові ложки цукру, пів чайної ложки соди гашеної оцтом, 2/3 склянки пластівців вівсяних (я використовую дрібні), 1 яйце, склянка або пів склянки борошна. За бажанням можна додати родзинки або насіння льону. До творогу додати яйце, сіль, цукор, соду з оцтом або розпушувач, вівсяні пластівці. Залишити на 15 хвилин, щоб пластівці набухли. Додати борошно. Тісто повинно бути мяким його можна навіть не розкачувати, а сформувати кульки руками, які присипані борошном. Далі кульку розплескати до необхідної товщини або ж розкачати тісто і вирізати стаканом кружечки, але при цьому можуть розрізатися родзинки. Тому я частіше використовую перший варіант. Сформовані сирники обсмажити на середньому вогні на соняшниковій олії. Залишки олії можна прибрати з готових сирників промокнувши їх паперовим рушником.