Для приготовления манго нам понадобится трехкилограммовая тыква, которую нужно очистить, отделить от мякоти и семян и нарезать небольшими кубиками или дольками. Затем нужно взять 1 апельсин с цедрой и 2 апельсина без цедры, 1 лимон с цедрой и также нарезать кубиками. Нарезанные цитрусовые смешивают с тыквой, добавляют сахар и лимонную кислоту и оставляют на 3 часа для пропитки, периодически перемешивая. За это время тыква хорошо пропитается и будет иметь вкус и запах цитрусовых. По истечении указанного времени тыкву нужно выложить в банки, накрыть крышками и отправить на стерилизацию. А оставшиеся цитрусовые (лимон и апельсин) можно поставить в холодильник и использовать по другому назначению. Банки выставляются в кастрюлю с решеткой, заливаются водой и варятся на огне 30 минут. После чего банки снимаются с огня, плотно закрываются крышками и ставятся вверх дном до полного остывания. Сверху банки желательно укутать теплой тканью. По вкусу, виду и консистенции такая тыква напоминает экзотический манго. Вкуснее всего подавать ее отдельным блюдом как десерт, но можно использовать для приготовления пирогов, тортов и других сладких блюд.