Картопля в приготованому вигляді може зберігатися виключно в холодильнику в посуді з щільно закритою кришкою. Якщо потрібно зберегти відварену картоплю, то краще її не очищувати, а зробити це безпосередньо вже перед приготуванням та подачею.

Картопляне пюре можна зберігати не більше 12 годин, а відварену і смажену картоплю - не більше 18 годин з урахуванням температури, яка може коливатися від 2 до 6°C. Здається, що через цю кількість часу картопля ще придатна для вживання, але це не так - це може зашкодити здоров'ю.