1. Доведено, що буряк сприяє підвищенню імунітету, адже в ньому містяться у великій кількості клітковина, марганець, залізо, вітаміни А та С, а також кальцій та фосфор.

2. Буряк допомагає знизити тиск. Цей овоч має нітрати, які перетворюються на оксид азоту, а він сприяє розширенню судин, покращує кровообіг та знижує тиск.

3. Цей дивовижний овоч також здатний захистити зір у людей похилого віку. Вчені провели експеримент і дійшли висновку, що у людей, які регулярно вживали буряк в їжу, ризик виникнення макулодистрофії (дегенерації жовтої плями) знизився на 35%.