Буряк придатний для запікання, варіння, гасіння та маринування. Класичний корисний варіант приготування — салат із сирого перетертого буряка та моркви, заправляється оливковою олією з часником та сіллю.

Буряк можна не варити, натомість запекти його у фользі в духовці. Запікати потрібно до тих пір, поки він не стане м'яким.

Цей овоч солодкого сорту є чудовою добавкою в смузі.