Для приготовления нужно подготовить по пол килограмма моркови, репчатого лука и болгарского перца, а также полтора кг помидор. Для заправки овощей понадобится 10 горошин перца, 150 мл растительного масла, 100 г сахара, 1 ст. ложка соли, 80 мл уксуса. Все овощи нарезаются и натираются на терке и складываются в кастрюлю или таз. Добавляются специи, все накрывается крышкой и оставляется на пару часов. Варить такой салат нужно 20-25 минут после закипания. Раскладывается салат в простерилизованные банки с крышками.