Тархун (Эстрагон) – это не только название пряной, ароматной травы, но и прохладительного газированного напитка изумрудного цвета на ее основе. Он появился в конце 80-х годов прошлого века и быстро стал популярным. Впрочем, и сейчас его его можно купить в любом супермаркете. Но не спешите идти в магазин, попробуйте приготовить его сами. Тем более, это не займет много времени. Ингредиенты Чтобы приготовить 3 литра освежающего напитка «Тархун», понадобятся: 6 лимонов для приготовления сока; цедра 2 лимонов; цедра 1 лайма; 5 веточек тархуна; 2 веточки мяты; 8 столовых ложек сахара. Способ приготовления 1. Выдавить сок из 6 лимонов. Должно получиться приблизительно 400 мл. 2. Натереть на терке цедру 2 лимонов и 1 лайма, которая придаст напитку приятную горчинку. 3. Измельчить тархун и мяту, которые придадут свежесть. Конечно, напиток не будет насыщенного изумрудного цвета, как покупной, которого можно добиться только с помощью вредных красителей. Благодаря натуральным компонентам он приобретет слегка зеленоватый оттенок. 4. В 3-литровую банку засыпать 8 столовых ложек сахара и влить половину лимонного сока. Оставшуюся часть вылить в емкость с измельченным тархуном и мятой и взбить блендером до однородной кашицы, затем полученную массу выложить в банку. Добавить цедру лимонов и лайма. 5. Содержимое банки хорошо взболтать до полного растворения сахара и долить воду до верха банки. Закрыть крышкой и поставить в холодильник настаиваться в течение 24 часов. После этого его процеживают и наслаждаются ароматным напитком.