Свинушка тонкая - Paxillus involutus – представитель семейства свинушковых, с 1993 года внесен в перечень смертельно ядовитых грибов. Встречается по всей Украине. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, в садах, лесополосах, часто группами, в июне - октябре. Плодоносит часто и ежегодно. Свинушку тонкую часто путают со съедобной свинушкой толстой. Этот гриб не опасен и обладает хорошими вкусовыми качествами, но не так часто встречается в украинских лесах. Коварность этого гриба в том, что содержащиеся в нем токсины (лектины), после первого употребления не оказывают никакого видимого воздействия на организм. Поэтому многие грибники предпочитают считать этот гриб съедобным и советуют перед употреблением замочить на сутки, а затем отварить несколько раз, меняя воду. При недостаточной термической обработке, грибы провоцируют гастроэнтерит и непроходимость кишечника. Однако, было доказано, что при регулярном потреблении свинушек, токсин имеет свойство накапливаться в различных тканях и органах. Отравление проявляется через большой промежуток времени, когда токсины начинают разрушать эритроциты и нарушают свертывание крови. Эти процессы ведут к гемолизу и тромбоэмболии и, как следствие - к почечной недостаточности, повреждению печени, дыхательной недостаточности, вследствие разрушения эритроцитов. Также свинушка обладает другим опасным свойством - аккумулировать радиоактивные изотопы цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве. Симптомы отравления свинушками проявляются рвотой, диареей, болью в животе. Становится явной бледность кожи, кожа приобретает желтоватый оттенок, проблемы с мочеиспусканием. В отсутствии своевременного лечения, отравление приводит к острой почечной и дыхательной недостаточности, токсическому шоку и ДВС-синдрому, что часто ведет к смерти.