Ячмінь звичайний, Hordeum vulgare — однорічна трав'яниста рослина родини тонконогових (злакових). Ячмінь звичайний культивують по всій території України як фуражну і продовольчу рослину. З лікувальною метою використовують зерно.

Зернівки ячменю містять білки (15,8%), вуглеводи (до 76%), жир (до 3,5%), клітковину (до 9,6%), ферменти, вітаміни (групи В, D, Е), каротин, зольні речовини. 

Препарати з ячменю звичайного (відвар зернівок або настій ячмінного солоду) мають пом'якшувальні, обволікаючі й протизапальні властивості й показані при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, сильному кашлі. Настій ячмінного солоду, крім того, вживають як «кровоочисний» засіб при висипах на шкірі, псоріазі, екземі, фурункульозі тощо. Ячмінні каші й супи корисно вживати людям з надмірною масою тіла. Ванни з ячмінного солоду ефективні при обширних запальних ураженнях шкіри. Щоб одержати ячмінний солод, зерно ячменю пророщують, сушать і розмелюють на борошно. 

Як приготувати ліки з ячменю:

1. відвар: 20 гр. зерна настоюють 5 годин на склянці холодної води, варять 10 хвилин, проціджують; вживають по 1 столовій ложці 4-6 раз на день; 
2. настій: 2 столові ложки солодового борошна настоюють 4 години на 1 літрі окропу, приймають по півсклянки 4-6 разів на день, підсолоджуючи цукром або медом. 

Щоб приготувати ванну з ячмінного солоду готують настій:

1,5 кг ячмінного солоду заливають 3 літрами окропу, настоюють 30 хвилин, проціджують і одержаний настій додають до повної ванни (для дитячої ванни беруть 500 гр. солоду).