Трутовик серно-жёлтый (лат. Laetiporus sulphureus) — гриб-трутовик семейства Полипоровые (Polyporaceae), он же просто латипурус, трутовик серно-желтый, древесный цыпленок, грибная курятина, мясо для вегетарианцев. Гриб Латипурус относится к классу ксилотрофов, поражает сердцевину дерева. Плодовые тела однолетние и обычно располагаются на стволе дерева невысоко над землей. Чаще всего встречается на тополе, дубе, иве, липе, березе, клене, орехе, каштане и фруктовых деревьях. Его можно спутать с Laetiporus conifericola, растущим на хвойных деревьях, этот гриб в пищу не пригоден, так как может вызывать расстройство желудка, особенно у детей. Молодой гриб латипурус имеет яркий жёлтый, порой оранжевый цвет, полукруглой формы. На ощупь мясистый и упругий. Чем старше гриб, тем твёрже его плодовое тело, форма становится как у обычных трутовиков, напоминает форму «уха». Размер шляпок гриба варьирует от 10 см до полуметра. Максимальная толщина у ствола дерева — около 7 см. Масса некоторых экземпляров может достигать 10 кг и более. Края плодовых тел волнистые и разделены на лопасти бороздками. Гриб всегда покрыт лёгким пушком кремово-жёлтого цвета. В пищу используют только молодые грибы, у них мякоть мягкая и сочная, довольно ломкая, желтовато-белого цвета. Старые грибы более сухие и бледные, а вкус отдает пробкой, кисловаты и в придачу имеют не приятный запах. Грибы перед употреблением нужно отварить, затем из него можно приготовить много вкусных блюд: салаты, грибные котлеты, запеканки, начинку для пирожков, или просто обжарить в панировке, либо обжарить и подать с луком и сметаной, томатным соусом или майонезом. Грибы также можно засолить, или замариновать. Кроме того, латипурус отлично хранится в замороженном виде, что никак не сказывается на его вкусовых качествах.