Бальзамічний оцет - це класичний варіант італійської приправи на вашій кухні. Як створити в домашніх умовах із підручних продуктів кисло-солодку суміш із світовим ім'ям, описано в цій статті.
Сорти томатів для аджики вважаються ті, у яких великі м'ясисті плоди з невеликою кількістю насіння. Густа м'якоть сприяє густоті аджики, а її смакові якості легко коригувати за допомогою додаткових інгредієнтів.