Лагенарія

Лагенарія звичайна, або горлянка - однорічна повзуча ліана сімейства гарбузових, роду лагенарію. Найвідоміший різновид лагенарію звичайний (L. siceraria), був одомашнений людьми і поширився за межі Африки. Інші види не культивуються. У рослини багато інших назв, таких як гарбузова горлянка або гарбуз пляшковий, лагенарія змієподібна, індійський огірок, в'єтнамський кабачок, або калабас.

Опис

Горлянка – енергійна однорічна трава. Стебла розтягнуті або кучеряві, незграбні, ребристі, товсті, ламкі, м'яко опушені, довжиною до 5 м, зрізані стебла не виділяють соку. Листя просте, довжиною і шириною до 400 мм, коротко і м'яко опушене, загалом яйцеподібної, ниркової або серцеподібної форми, нерозділене, незграбне або слабо 3-7-лопатеве, лопаті округлі, краї дрібно зубчасті, роздавлене листя неароматичні. Стебла листа довжиною до 300 мм, товсті, часто порожнисті, густо опушені, з двома невеликими бічними залозами, вставленими в основу листа. Вусики розкололися на дві частини.

Квітки черешкові (жіночі квітконоси коротші за чоловічі), одиночні, однодомні (чоловічі та жіночі квітки на одній рослині); пелюстки 5, хрусткі, кремові або білі з темнішими прожилками, блідо-жовті біля основи, зворотнояйцеподібні, довжиною до 45 мм, розкриваються вечорами, незабаром в'януть. Плід великий, змінний, до 800 х 200 мм, циліндричної, колбоподібної або кулястої форми із звуженням над серединою. Поверхня м'ясиста, густо опушена або зрештою гола, неподільна, зелена, зріла жовта або блідо-коричнева, м'якоть повністю висихає при дозріванні, залишаючи товсту, тверду, порожню оболонку, всередині якої майже нічого немає, крім насіння. Насіння багато, воно загорнуте в губчасту м'якоть, довжиною 7-20 мм, стиснуте, з двома плоскими лицьовими виступами, в деяких варіантах досить нерівне і зморшкувате.

Розподіл та довкілля

Загальноприйнято, що горлянка є рідною рослиною для Африки, і що вона досягла помірних та тропічних районів в Азії та Америці близько 10 000 років тому за допомогою людини та зростала як дикий вид. Відомо, що плоди плавають у морі протягом багатьох місяців, а насіння не втрачає своєї життєздатності. Вважається, що незалежні одомашнення диких популяцій горлянки відбувалися як у Старому, так і Новому Світі. Африканські та американські види морфологічно відрізняються від азіатських рас. Було виявлено незвичайну рослину горлянки, що вільно росте, у віддаленому регіоні південно-східної частини Зімбабве. У південній частині Африки лагенарію збирали в Намібії, Ботсвані, Свазіленді, а також у провінціях Лімпопо, Північний Захід та Гаутенг у Південній Африці. Більшість, якщо не всі ці колекції, ймовірно, належать рослинам, що культивуються, або рослинам, які уникнули культивування.

Було виявлено, що калебас росте в основному на алювіальних піщаних ґрунтах і червоних суглинках, на плоских ділянках та помірних схилах, на скелястих хребтах, на берегах річок та в сухих руслах річок, у порушених районах та поблизу дороги, часто у тіні. Рослина поширена в річкових чагарниках, але також і в лісах і саванах. Його також можна зустріти в оброблюваних землях із сорго та кукурудзою.

Особливості назви та історичні аспекти

Назва роду Lagenaria походить від слова lagena, латинської назви флорентійської колби; посилаючись на плід горлянки.

Сімейство складається з близько 120 пологів та 735 видів, які є космополітичними в основному в тропічних та субтропічних країнах. Багато видів культивуються і мають економічне значення як харчові рослини, такі як огірок, диня, гарбуз і кавун. Члени цього сімейства – однорічні або багаторічні трави, або чагарники (тільки один вид – дерево). Листя чергуються і мінливі, а вусики майже завжди присутні. Квіти переважно одностатеві і білі чи жовті; вони зустрічаються на тому самому рослині (однодомне) чи окремих рослинах (двудомное). Плід часто являє собою ягоду (з м'якою оболонкою) або гарбуз (з твердою оболонкою) з одним або багатьма, часто сплющеним насінням. На півдні Африки налічується близько 18 родів та 75 видів цього сімейства.

Цікаві факти

• Згідно з Watt & Breyer-Brandwijk, при вживанні в їжу плодів горлянки, повідомляється про отруєння людини. (Як інші представники Cucurbitaceae, наприклад Cucumis africanus, деякі рослини L. siceraria дають гіркі, отруйні плоди та інші не гіркі і їстівні плоди). Різні лікарські застосування листя, плодів та насіння лагенарії були зареєстровані у різних країнах, наприклад. Як грудний, глистогінний, проносний і навіть як засіб від головного болю.
• У південній частині Африки листя зазвичай вживають у їжу у вигляді овочів і додають у кукурудзяну кашу у свіжому вигляді. У тому числі готують приправу, змішану коїться з іншими рослинами. Висушене листя зберігається для використання в холодну пору року. Молоді пагони є важливим овочом, на відміну молодих фруктів, які деякі вважають голодною їжею. Однак у деяких частинах південної Африки молоді, солодкі та зелені фрукти є популярним вареним овочом, як і у багатьох частинах світу. Гіркі плоди не їдять. У деяких кулінарних книгах описані рецепти страв із молодими фруктами з калебасу як основний інгредієнт. Маленька гарбуза з грубою шкіркою популярна у південній частині Африки як овоч, відомий як маранка чи марака.
• Ще близько 25 років тому південноафриканські фермери, зокрема району Ладісміт, Літл-Кару, Західний Кейп, вирощували калебаси для трубної промисловості. Шиї молодих фруктів регулярно згиналися в такий спосіб, що вони росли, утворюючи чаші труб. Коли фрукти заспівали та висихали, ці шийки спилювали, чистили та експортували для виробництва труб за кордон. Схоже, що ці труби з калебасу стали дуже популярними в зарубіжних країнах після англо-бурської війни, і приблизно в 1910 їх продавали в США по 12 доларів. Департамент сільського господарства США вважало, що ці труби можна було б виробляти набагато дешевше на місці, і в 1909 опублікував брошуру, в якій докладно розповідається про вирощування південноафриканської горлянки і виробництві труб з неї.
• Ботанік Heiser написав книгу «Гарбуз», присвятивши більше половини розділу горлянка.
• Можна зустріти безліч варіантів використання гарбузової пляшки в різних культурах, навіть як оболонки статевого члена в Папуа-Новій Гвінеї! Ці рослини були знайдені по всьому Середземномор'ю ще в бронзовому столітті (3-е та 2-е тисячоліття до нашої ери). Донедавна в цьому регіоні постійно використовувалися контейнери, виготовлені з горлянки, як пляшки для вина та води, сольові контейнери, рятувальні жилети та брязкальця. Існують записи про багато різноманітності музичних інструментів, виготовлених з рослини в багатьох культурах у різних країнах. На таких інструментах грають навіть сьогодні.
• У сільській місцевості на півдні Африки та в інших місцях у країнах, що розвиваються, плоди калебасу, як і раніше, широко використовуються для різних видів домашньої тари та посуду. Не гіркі види використовуються для зберігання води, молока та пива. Ці калебаси та вироби з них зазвичай продаються як прикраси на придорожніх прилавках та на сувенірних ринках.
• У Бразилії вони відомі як cabaça, abóbora та porongo (або purunga). Вони також використовуються для перевезення продуктів харчування та рідин, а також виготовлення низки музичних інструментів, деякі з яких належать до місцевих племен. Вони також використовуються у кулінарії, особливо у штаті Мінас-Жерайс.
• Фруктовий сік горлянки використовується під час лікування кислотності шлунка, розлади шлунка та виразок. Насіння глистогінне. Компреси з вареного насіння використовувалися при лікуванні фурункулів. Їх приймають для лікування ниючих зубів та ясен. Екстракти рослини мають антибіотичну активність. У багатьох частинах Китаю 3 грами на день цієї рослини використовувалася як засіб лікування цукрового діабету.