Когда и как собирать эндивий? Использование в кулинарии
Выращивают 3 типа цикория - листовой, эскариол (широколистный) и корневой. Цикорий салатный чаще всего используется в свежем виде, его можно варить и тушить. Поскольку у него более твердые и...
Использование в кулинарии и лечебные свойства чабреца!
Тимьян (Thymus serpyllum L.) - многолетнее растение с годовалым травянистым деревом. Принадлежит к семейству Lamiaceae, из которых происходит большинство лекарственных и пряных растений. Кроме...
Как можно использовать руколу в кулинарии?
Рукола или эрука, индау - это на самом деле быстрорастущий салат и одновременно лекарственный вид растения. Историки говорят, что руккола, с точки зрения питания - происходит из древнего Рима, где...
Какие цветы растений могут быть ядовитыми для использования в кулинарии?
Большинство цветов безопасно использовать в кулинарии. Однако, цветы некоторых растений могут содержать токсичные ингредиенты. Поэтому, собирая цветы для еды самостоятельно, как и в случае с...
Использование первоцветов в кулинарии и народной медицине
Цветы и листья первоцвета являются прекрасным средством против весенней усталости, подагры, ревматизма, бронхита и коклюша. Но поскольку они содержат следы вредных веществ, большое количество их...
Как использовать майоран в кулинарии?
Майоран используется как известная специя в кулинарии в нескольких различных формах. Чаще всего его используют в сухом состоянии, измельченном в мелкий порошок, затем в свежем виде или в сочетании...
Шпинат в кулинарии
Шпинат имеет темно-зеленые нежнейшие листья. Его нейтральный вкус отлично сочетается со многими продуктами - солеными оливками и анчоусами, острым чесноком и красным луком, а также сладким перцем,...
Салат в кулинарии
Листья салата и кулинария.Конечно же само название этого прекрасного, вкусного и полезного продукта говорит само о себе. Большинство людей листья салата добавляют в различные салаты. Очень хорошее...
Красный лук в кулинарии.
Пройдя термическую обработку, красный лук теряет большое количество полезных веществ в своём составе, поэтому рекомендуется готовить только холодные блюда с использованием красного лука. Очень...
Чеснок Рокамболь - Сбор и сушка, использование
Сбор и сушка Полив постепенно сокращается и полностью прекращается в конце вегетации. Признаком того, что сбор урожая уже скоро, является изменение цвета листьев, которые превращаются из зеленых -...
Клевер в кулинарии
Молодые головки клевера можно квасить как капусту или мариновать, а затем использовать для салатов. Сушеные головки клевера можно сипользовать как заправку для супов. А сухие растолченные листья...
Листья дуба в кулинарии
Листья дуба можно использовать при засолке огурцов и томатов, чтобы придать овощам твердость и "хрусткость"