Сыр из Германии!
Немецкий сыр. Харцский. Впервые этот сыр приготовили в регионе Харцу. И именно из за этого у сыра такое название. Сыр малокалорийный, поэтому его считают диетическим. Изготавливают его из...
Вкусны сыры Греции!
Греческие сыры. Кефалотири. Это твёрдый сыр который производиться в Греции. Вкус у него солоноватый. Готовят его из козьего молока и хранить такой сыр нужно в оливковом масле. Именно по этому у...
Сырное зерно, или калье
Вот так выглядит будущий сыр! Еще полтора часа назад это было свежайшее молоко. Пастеризация, охлаждение, внесение закваски и фермента, резка зерна и вот эти зернышки, называемые сырное калье. Их...
Поражение моркови бурой пятнистостью
Такое заболевание моркови, произрастающей в открытом грунте, как бурая пятнистость, вызывается грибком. Признаками поражения моркови бурой пятнистостью являются темно-коричневые перетяжки на...
Полезные вещества в куриных яйцах
1. Куриные яйца содержат холин, который идёт на пользу нервной системе. 2. Также в них содержатся каротиноиды, которые имеют способность предотвращать возрастную потерю зрения. 3. Отвечающий за...
Белпер Кнолле, сыр в перце
Белпер Кнолле, родом с Швейцарии, довольно пикантный сыр. В его составе чеснок, острый черный перец и розовая гималайская моль. Сыр относится группе твердых сыров. Для подачи его раскалывают или...
Как защитить розы от чёрной пятнистости и ржавчины?
Роза, цветок, который часто воспевают, занимает одно из важнейших мест в наших садах, клумбах, балконах, террасах, приусадебных участках. Клеопатра спала на розовых лепестках, купалась в ее...
Королева сыров!
Королева сыров, один из самых вкусных итальянских сыров - Моцарелла! Нежная, влажная, с приятным послевкусьем. Этот сыр многие хозяйки готовят даже дома, ведь он его рецепт совсем не сложный.
Калье, или сырное зерно
Калье, специальный технологический термин для ферментированного сгустка молока. Калье нарезают определенным размером, в зависимости от изготавливаемого сыра. Походить на маленькие жемчужинки...
Щуп в сыроделии
Щуп сыроделу нужен чтоб проверить рост плесени внутри сырной головы, или степень зрелости в не плесневых сырах, а также чтобы оценить вкус и аромат сыра. Получая пробу сыра, сыровар определяет...
Где вызревать сыр
После приготовления все сыры практически на один вкус. Сыр сыром делает вызревание, а точнее аффинаж. Это целая наука, как придать сыру определенные вкусоароматические качества. В ее основе камера...
Симптоми сірої та сітчастої плямистості ячміня!
Сіра плямистість Симптоми сірої плямистості ячменю в основному помічаються щороку. Ячмінь, який вже заражений одним із грибкових захворювань, потрібно обробити відповідним фунгіцидом, щоб досягти...