Сорти огірків для засолювання повинні відповідати спеціальним вимогам. Існує багато сортів огірків, доступних для городників. Для засолювання більше підходять огірки з численними шипами, щільні і з тонкою шкіркою.
Підв'язка огірків - це головна необхідність, яка є обов'язковою для огірків, щоб отримати високий урожай. Вертикальні і горизонтальні способи підв'язки - їх варіації і народні методи.