Вкусны сыры Греции!
Греческие сыры. Кефалотири. Это твёрдый сыр который производиться в Греции. Вкус у него солоноватый. Готовят его из козьего молока и хранить такой сыр нужно в оливковом масле. Именно по этому у...
Сырное зерно, или калье
Вот так выглядит будущий сыр! Еще полтора часа назад это было свежайшее молоко. Пастеризация, охлаждение, внесение закваски и фермента, резка зерна и вот эти зернышки, называемые сырное калье. Их...
Кизил - декоративное дерево с лекарственными плодами
Кизил растет как кустарник или небольшое дерево, достигая высоты до восьми метров и толщины почти полметра. Корень хорошо развит, проникает глубоко. Листовые почки небольшие, покрытые двумя мелко...
Лекарственные травы в вине:рецепт для укрепления иммунитета
Рецепт для укрепления иммунитета, успокоения желчных колик и улучшения пищеварения.Смесь из золототысячника и мяты с виномПоложите в стеклянную банку тридцать граммов смеси сухого золототысячника...
Лекарственные свойства и медицинское применение аниса!
Медицинское использование Назначение препарата - лечение астмы, бронхита. Препараты экстракта семян аниса также используются для лечения несварения, включая колики, вздутие живота, тошноты. Также...
Можжевельник обыкновенный - лекарственное растение
В средневековой Европе можжевельник сжигали, чтобы отогнать злых духов и защитить от чумы. Считалось, что вырубка можжевельника принесет семье смерть через год. Кроме символизма на протяжении...
Белпер Кнолле, сыр в перце
Белпер Кнолле, родом с Швейцарии, довольно пикантный сыр. В его составе чеснок, острый черный перец и розовая гималайская моль. Сыр относится группе твердых сыров. Для подачи его раскалывают или...
Ромашка - лекарственное и привлекательное растение
Ромашка лекарственная (Matricaria chamomila) растет в диком виде во всем мире. И хотя одни считают ее сорняком и уничтожают, другие ценят как чрезвычайно лекарственное растение, которое известно...
Технология выращивания шалфея лекарственного!
Агроэкологические условия выращивания шалфея Высокие суточные температуры способствуют росту и накоплению эфирного масла. Бесснежные зимы с сильными морозами, могут нанести большой вред молодым...
Королева сыров!
Королева сыров, один из самых вкусных итальянских сыров - Моцарелла! Нежная, влажная, с приятным послевкусьем. Этот сыр многие хозяйки готовят даже дома, ведь он его рецепт совсем не сложный.
Калье, или сырное зерно
Калье, специальный технологический термин для ферментированного сгустка молока. Калье нарезают определенным размером, в зависимости от изготавливаемого сыра. Походить на маленькие жемчужинки...
Щуп в сыроделии
Щуп сыроделу нужен чтоб проверить рост плесени внутри сырной головы, или степень зрелости в не плесневых сырах, а также чтобы оценить вкус и аромат сыра. Получая пробу сыра, сыровар определяет...