Что за понятие – живая каша?

В современном мире все больше людей задумываются о том, как из обычных продуктов питания вытянуть как можно больше полезных витаминов и минералов. В нашем веке мы имеем достаточно ресурсов на последующие десятки лет, но можем ли мы сказать, что эти ресурсы полностью удовлетворяют потребности людей? К сожалению, с ростом числа всевозможных благ, их качество стремительно снижается. И через это мы все время ищем пути повышения качества известных нам ресурсов, и пути того, как взять все полезное и отмести вредное.

И одним из таких путей есть «изобретение» живой каши. Такая ли она живая, как говорится в названии – сейчас узнаем. 

Понятие «живости» каши

Живая каша – это способ приготовления какой-либо крупы без задействования огня, электричества или индукции. Иными словами, крупа не варится, а готовится другим методом. В основу подобной каши легла способность круп (а иногда и семян) впитывать воду. Живой называют ту кашу, которая настаивалась в жидкости комнатной температуры, а не варилась в ней.

Самыми главными приверженцами (а, вероятно, и негласными первооткрывателями) данного блюда есть сыроеды. Хотя в их понятии, главной особенностью есть факт невареной каши, для среднестатистического человека основным преимуществом является количество полезных веществ, которые сохраняет в себе крупа.

Из чего можно готовить живую кашу?

Чтобы сделать живую кашу, нужно всего лишь замочить нужную крупу или семена в воде. Для этих целей подойдет практически любое сырье, единственное отличие в промежутке времени, который необходим для замачивания. Посмотрим, сколько нужно держать в воде самые популярные крупы:

- хлопья (овсяные, ржаные, пшеничные, кукурузные) – не более 10-15 минут;

- гречка – 1 час;

- ячмень – 2 часа;

- овсяная крупа необработанная – 4 часа;

- рожь – 12 часов;

- пшеница – 30 часов;

- рис – 70 часов.

Теперь, согласно данному списку, можно определить какую крупу можно продолжать готовить практически сразу, какую лучше замочить вечером, а какую придется ждать несколько дней.

Также, очень даже живенькую кашу можно приготовить из замоченных семян – самые популярные льняные семечки. Лен надо замачивать на ночь или на пару часов.

Есть еще один вид каш из живого материала – пророщенного зерна. Для этих целей очень часто используют овес, пшеницу, зеленую гречку, лен. Но этот вид каши требует некоторых умений.

Как вкусно подать к столу настоящую живую кашу?

Несмотря на все положительные качества данного продукта, оценить тонкий непривычный вкус способны далеко не все. Но это нельзя назвать обязательной необходимостью, ведь есть множество различных полезных рецептов живой каши. Вот несколько из них.

Рецепт 1– каша из льна и фруктов

Чтобы приготовить данное блюдо, необходимы следующие составные:

- сухие семена льна (1 стакан);

- спелые бананы большого размера (4 штуки), можно заменить на груши, персики или абрикосы;

- свежие ягоды (1 стакан), за неимением свежих, замороженные тоже отлично подойдут.

С чего начать приготовление этой странной еды? Следуйте ниже описанным шагам:

- семена льна промыть и замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Воду брать с расчетом 1:2;

- слить воду и промыть семечки 2-3 раза;

- нарезать фрукты произвольным образом, ягоды разморозить;

- поместить в блендер семена, фрукты и ягоды. Все взбить на высоких скоростях. Для получения более жидкой консистенции можно добавить немного воды или растительного молока.

Каша готова к употреблению. Не забудьте сделать ее еще красивее, выложив сверху фрукты или посыпав кокосовой стружкой.

Рецепт 2– каша из пророщенной зеленой гречки с фруктами

Это еще более интересная подача живой каши, вкус которой придется по душе практически всем приверженцам здорового питания. Для ее воплощения понадобится:

- пророщенная зеленая гречка (2/3 стакана);

- сладкое яблоко маленького размера (1 штука);

- замороженная черника либо малина (1/3 стакана).

Готовить это блюдо необыкновенно просто и быстро, надо всего лишь:

- промыть пророщенную гречку в еле теплой воде;

- очистить яблоко и нарезать его на кусочки среднего размера;

- разморозить чернику или малину;

- сложить гречку и фруктовую часть в блендер и хорошенько все взбить. Можно добавить воды или же любое растительное молоко (отлично подойдет гречневое).

На этом все, наслаждайтесь живой кашей. Для украшения подойдет молотая корица, изюм или мелко порубленная курага.

Рецепт 3– каша из зеленой гречки и семян льна

Весьма занятное и очень питательное блюдо на завтрак, которое может приготовить практически каждый. Для этого понадобятся всего парочка ингредиентов:

- пророщенная зеленая гречка (треть стакана);

- сухие семена льна (треть стакана);

- масло грецкого ореха (4-5 столовых ложек).

В приготовлении нет ничего сложного, главное запастись терпением, чтобы прорастить гречку и вымочить семечки:

- с вечера залить лен водой и дать ему набухать до утра;

- утром промыть семена несколько раз, пророщенную гречку тоже можно промыть;

- переместить ингредиенты в блендер и тщательно взбить, добавляя воду;

- разложить по тарелкам и полить небольшим количеством масла.

Украшать эту кашу нет необходимости, она вкусна и в таком виде. Но, также к ней хорошо подойдет натертая морковь, салат из зелени или томаты.

Рецепт 4– каша из пророщенной крупы

Для приготовления данного завтрака можно задействовать любые пророщенные зерна, вкус в любом случае будет превосходным. Итак, понадобятся:

- пророщенная гречка, овсяная крупа, пшеница или лен (1 стакан);

- спелые бананы (2 штуки);

- свежий ананас (2-3 кусочка), можно использовать консервированный;

- курага (3-4 штуки);

- финики (3-4 штуки);

- льняное масло (1 столовая ложка);

- мука амаранта (1 столовая ложка);

- мед (1 чайная ложка);

- корица, ваниль.

Приготовление элементарное:

- подготовьте пророщенную крупу, промойте ее если есть необходимость;

- нарежьте бананы и ананас средними кусочками;

- помойте сухофрукты, выньте из них косточки;

- загрузите в блендер крупу, бананы, ананас, сухофрукты и хорошенько взбейте;

- туда же добавьте все остальное и еще раз перемешайте.

Готово, украшайте кашу и наслаждайтесь ее вкусом.



Ранее популярное мнение, что здоровое питание – это скучно и невкусно с каждым годом все более и более опровергается. И примеры рецептов живых каш – прямое тому подтверждение. Можно кушать полезную еду, и при этом каждый день радоваться новым приятным вкусовым ощущениям.