ТОП-10 сортів двоколірних томатів

Ми звикли до того, що колір томатів або червоний, або жовтий, або рожевий. І деякі з нас навіть не здогадуються, що у світі існує не лише одно-, а й двокольорові плоди! Група таких томатів має конкретну назву — Bi-colour, а російською — біколор. Відмінна риса таких помідорів полягає в тому, що на їхній шкірці та м'якоті чергуються різнобарвні ділянки. Наприклад, зовні плід може бути жовтим, а в середині - малиновим. Або шкірка одного і того ж томату може з одного боку бути червоною, а з іншого — помаранчевою, без чітких контурів.

Сорти томатів групи бі-колор високо цінуються фахівцями у галузі гастрономії та кулінарії. Справа в тому, що смак таких плодів дуже насичений та яскравий. Сік томатів групи бі-колор практично миттєво після переробки перетворюється на соус, набуваючи притаманної останньої густоти. Вміст кислот у таких томатах досить низький, порівняно із побратимами, що знаходяться за рамками двоколірної групи. А ось вміст лікопіну, навпаки, високий, завдяки чому томати біколор вважаються не лише дієтичним, а ще й лікарським препаратом.

Опис групи бі-колор

Приставка "бі" в назві групи є не просто так. Вона вказує на те, що насіння, яке ви тримаєте в руках, або плоди, опис яких ви читаєте в Інтернеті, мають рівно два домінуючі кольори — не більше, і не менше. Якими будуть ці кольори - залежить від сортового різновиду. Нижче перераховані найбільш популярні поєднання:

•    жовтий+рожевий;
•    зелений + фіолетовий;
•    червоний + оранжевий;
•    білий+малиновий.

У кулінарії томати групи біколор застосовуються досить широко. Їх не лише їдять у свіжому вигляді (це святе!), їх маринують та консервують, іноді навіть солять. З них готують томатну пасту, різноманітні заправки, соки та соуси. Загалом, все, що тільки спаде на думку господині. І що чудово: це досить великі плоди, мінімальна маса яких дорівнює 200 грамів. А максимальна здатна досягти цілого кілограма! Чи не уявляєте собі такий помідор? Тоді посадіть сорт із групи бі-колор і переконайтеся на власному прикладі, що таке можливе.

Коротко про агротехніку двоколірних томатів

Насправді, жодних особливих історій про агротехніку в цьому розділі не передбачається, адже догляд за групою бі-колор, по суті, такий самий, як і догляд за іншими сортами томатів. Однак кілька моментів городнику, який вперше знайомиться з двокольоровими помідорами, врахувати все-таки варто.

•    Всі томати групи бі-колор досить високі. Мінімальна висота куща становить 1200 см. Максимальна може досягати двох метрів. Все залежить від вибраного сорту. Тому, будь ласка, враховуйте цей факт при виборі грядки та обов'язково підв'яжіть рослини, коли настане час.
•    Кущі томатів бі-колор розвиваються дуже інтенсивно. З цього правила, зрозуміло, є винятки, але воно таки актуальне для більшості сортів. Тому вам варто включити до переліку обов'язкових садових робіт та пасинкування.
•    У групі бі-колор більшість сортів – пізні. Це говорить про те, що, по-перше, потрібно уважно вивчати сорт, перш ніж купувати насіння. А по-друге, про те, що двоколірні томати можна виростити далеко не у всіх європейських регіонах. Благо Україна відрізняється помірним кліматом практично на всій території країни, тому вітчизняні городники можуть вибирати різновиди, не боячись помилитися.
•    Двоколірні томати не люблять тінь. Нестача сонячного світла може позначитися на масі плодів та їх смакових характеристиках.

Також слід зважити, що якісь сорти дають колосальний урожай, але їх смакові характеристики при цьому досить посередні. Інші не відрізняються підвищеною врожайністю, але томати, дозрівають на таких кущах, просто казково смачні. Вибирати вам.

Сорт томату Cherokee Purple

•    Основні характеристики сорту: високорослий, середньостиглий
•    Середня маса томатів: 250-300 г

Цей сорт не є гібридом. Його плоди пофарбовані в дивовижний для томатів пурпурно-чорний колір. А ось м'якоть, що ховається за шкіркою, має зелене забарвлення із вкрапленнями фіолетового. Смак цих помідорів дуже незвичайний. Він однозначно солодкий, але при цьому залишає по собі смак смаку червоного сухого вина і ледь помітну оцтову нотку.

Сорт томату White Wonder

•    Основні характеристики сорту: високорослий, середньостиглий
•    Середня маса томатів: 300 грамів

У цьому вся сорті дуже мало кислоти. Смак помідорів виражений солодкий. Забарвлення фактично біле, але в кольорі м'якоті присутня чітка рожевина. Цей сорт особливо цінується шеф-кухарями, є досить рідкісним та примхливим у вирощуванні.

Сорт томату Basinga Bi-Color

•    Основні характеристики сорту: високорослий, середньостиглий, відмінно росте в теплицях
•    Середня маса томатів: 300 грамів

А ось цей сорт, на відміну від попереднього, навпаки, є надзвичайно популярним. І насамперед, через свою відносну невибагливість. Сорт Basinga Bi-Color люблять вирощувати американські дачники та городники. Втім, і у нас придбати його насіння цілком можливо. Сорт дає чудовий урожай і, в принципі, добре розвивається не тільки в теплиці, а й на відкритих грядках.

Сорт томату Big white pink strige

•    Основні характеристики сорту: високорослий, не боїться хвороб, високоврожайний
•    Середня маса томатів: 400 грамів

Якщо перекладати назву сорту з англійської мови на російську буквально, то вийде приблизно наступна низка характеристик: великий, біло-рожевий у смужку. В принципі, це все, що вам слід знати про забарвлення цих чудових плодів.

Смак помідорів Big white pink strige не лише насичено солодкий. У ньому також є чітко відчутні динні нотки.

Сорт томату Burracker`S Favorite Bi-Colour Red

•    Основні характеристики сорту: кущ облистяний, до 10 метрів у висоту
•    Середня маса томатів: 500 грамів

Один із найнезвичайніших сортів групи бі-колор. Спочатку він здається більше рожевим, ніж будь-яким іншим. Але після того, як перші томати зірвані з куща, на ньому починають зріти нові, забарвлення яких містить чіткі жовті штрихи. Коли городник знімає з куща останній урожай, ці томати вже практично повністю жовті.

У м'якоті даного сорту є дуже багато зерен. Плоди зовні і всередині мають дуже інтенсивний приємний аромат.

Сорт томату Costoluto Genovese

•    Основні характеристики сорту: середньостиглий, ідеальний сорт для виробництва соку
•    Середня маса томатів: 350 грамів

Ви здивуєтеся, але цей сорт був виведений італійськими селекціонерами давно. Тому його можна по праву назвати старожилом гурту бі-колор. Сорт "Дженовесе" найчастіше використовують для виготовлення томатного соку. Зрозуміло, крім вживання їжу у свіжому вигляді. За структурою та формою ці томати є ребристими. Їх також вирізняє насичений помідорний аромат.

Сорт томату Orange Russian

•    Основні характеристики сорту: ранній, в агротехніці невибагливий
•    Середня маса томатів: 400 грамів

Цей сорт можна сміливо назвати одним із найпопулярніших у групі бі-колор. Йдеться про популярність на пострадянському просторі, зрозуміло. Втім, про це легко здогадатися за назвою. Дозрівають такі томати досить рано. Особливої ​​агротехніки не вимагають — винятково базових принципів. Відрізняються м'ясистою м'якоттю та дуже солодким смаком. Зверніть увагу, що цей сорт є індетермінантним, а цей параметр обов'язково слід врахувати під час організації грядки та посадки розсади.

Сорт томату Hartsack Нellow

•    Основні характеристики сорту: рідкісний індетермінантний сорт
•    Середня маса томатів: 300 грамів

Цей сорт томатів групи бі-колор був виведений американськими селекціонерами і є досить рідкісним. У магазині його не купиш. У садовому центрі теж. Роздобути його можна виключно у городників-колекціонерів, які присвятили життя вирощуванню овочів групи бі-колор. Цікаво, що перший урожай із куща цього сорту важить не більше 150 грамів. Але кожні наступні помідори, що формуються на кущі, мають масу більше, ніж попередні. Максимальна маса томатів американського ґатунку становить 350 грамів.

Індетермінантний сорт - це те саме, що високорослий сорт.

Сорт томату Grandma Viney's Yellow and Pink

•    Основні характеристики сорту: індетермінантний, до 3 метрів заввишки
•    Середня маса томатів: 300 грамів

Судячи з назви, цей жовто-рожевий сот виростила бабуся Вінні. А можливо, хтось із селекціонерів просто присвятив коханій бабусі свою чергову сортову перемогу. Максимальна маса таких томатів становить 400 г. За формою вони круглі і ніби трохи сплюснуті. Якщо при вирощуванні цей сорт отримає достатньо сонячного світла, то кислого присмаку в плодах не буде. А от якщо він таки з'явиться, знайте: швидше за все, помідори недоотримали уваги сонця. Втім, навіть у цьому випадку овочі залишаться дуже смачними та ароматними.

Сорт томату Pampelmuse

•    Основні характеристики сорту: пізньостиглий, середня врожайність
•    Середня маса томатів: 750 грамів

У перекладі російською мовою назва цього сорту звучить як "грейпфрут". І це невипадково. Справа в тому, що візуально ці томати справді схожі на фрукт, який поділився з ними своєю назвою. М'якуш цих сортових томатів групи бі-колор має мармурове забарвлення. Забарвлення шкірки жовте з вкрапленнями рожево-малинового кольору: все точно як у екзотичного фрукта.

Дозрівають томатні "грейпфрути" досить пізно. Забагато плодів з одного куща вам зібрати не вдасться. Зате ті томати, які ви виростите, напевно, будуть найсмачнішими з тих, які ви тільки куштували у своєму житті. До речі, в якомусь сенсі цей сорт є рекордсменом: помідори Pampelmuse можуть важити як 200 грамів, так і цілий кілограм — такий розліт у масі плоду.