Як вирощувати гірчицю?

Гірчиця

Гірчиця - однорічна трав’яниста рослина, стійка до низьких температур. Молоді рослини можуть зимувати при температурі до -8 °C.

Корінь веретеноподібний і дуже міцний. Стебло досягає у висоту 1 м, пряме і розгалужене, із гострими волосками. Листки нерівномірно зрізані, волохаті, грубо зазубрені по краю. На верхівкових частинах гілок - скупчення крихітних жовтих квіток.

Цвітіння починається в червні і триває місяць. Розкриття квітів відбувається поступово. Останні квіти розкриваються, коли перші вже дали свої плоди. Квіти гірчиці розкриваються вранці і дуже багаті нектаром, що приваблює бджіл. У шкаралупі плодів неправильної форми - 3-8 насінин. Насіння дрібне (маса 1000 зерен - 4-7 г), кругле і світло-жовтого кольору. Схожість насіння дуже хороша навіть через тривалий час. Пророщують насіння при температурі вище 1 °C.

Гірчиця - це так звана олійна рослина, оскільки її насіння містить до 30% жирної олії. Крім того, насіння містить близько 25% білка, 2,5% гетерозидів сірки, які надають йому пікантного смаку і 0,2-1,0% ефірної олії. Застосовується в харчовій промисловості як добавка до ароматизаторів і як консервант, а також у медицині при лікуванні різних ревматичних захворювань. Найбільша кількість насіння білої гірчиці використовується для виробництва гірчиці.

Умови вирощування

Ґрунт - гірчиці підходять усі типи ґрунтів, але найкраще родить на глибоких вапнякових ґрунтах з великою кількістю води. Її вегетація триває 100-120 днів.

Вирощування

Сівозміна: гірчицю як однорічну культуру потрібно вирощувати в сівозміні. Хорошими попередніми культурами є коренеплоди та зернові. Її не можна вирощувати після хрестоцвітних (капуста, ріпак тощо). Також гірчицю не слід сіяти на сильно забур’яненому ґрунті. Гірчиця вважається гарною попередньою культурою для цукрових буряків, оскільки вона сприяє зменшенню кількості нематод у ґрунті.

Обробка ґрунту: восени слід переорювати ґрунт, а навесні проводити передпосівну підготовку.

Підживлення: у звичайному виробництві кількість добрива NPK слід регулювати відповідно до вмісту поживних речовин у ґрунті. Для ґрунтів середньої родючості треба застосовувати близько 100 кг/га азоту, 60 кг/га фосфору та 70 кг/га калію. Половину кількості азоту та всю кількість фосфору і калію слід вносити під час підготовки ґрунту до сівби, тоді як іншу половину кількості азоту додають як єдине добриво у формі аміачної селітри. Для органічного виробництва використовують гній та інші дозволені органічні добрива.

Сівба: біла гірчиця розмножується винятково прямим посівом у полі на глибину від 2 до 3 см. На цій глибині ґрунт достатньо прогрівається ранньою весною, щоб забезпечити нормальне проростання. Сіють сівалками. Для широкорядної сівби відстань між рядами становить 50-70 см, а витрата насіння - 9-11 кг/га, тоді як для сівби на відстані 25 см потрібно 15-20 кг/га насіння. Залежно від температури ґрунту рослини проростають через 5-10 днів після посіву.

Догляд: плантації гірчиці потрібно обробляти й обкопувати протягом вегетаційного періоду для розпушування поверхневого шару ґрунту та знищення бур’янів. Обкопування захищає молоді рослини від бур’янів, особливо на початковій стадії розвитку. Розвинені рослини покривають простір між рядами і тим самим знищують бур’яни. На ранніх стадіях розвитку необхідно 1-2 рази підживлювати молоді рослини. Для цього використовується азотне добриво (ВАС) у кількості 100-150 кг/га.

Захист: гірчицю атакує попелиця в початковій фазі розвитку, а у фазі цвітіння - личинки білана капустяного. Це шкідники капусти та інших видів із родини хрестоцвітих. Для знищення цих шкідників застосовують засоби захисту капусти.

Урожай

Плоди дозрівають нерівномірно: на верхівці рослини все ще можуть бути квіти, тоді в нижніх частинах - вже перезрілі плоди. Шкаралупа легко розтріскується, тому дуже важливо визначити правильний час збору врожаю. Збір врожаю проводять зернозбиральними комбайнами, пристосованими для дрібного насіння, у той момент, коли стебла починають сохнути, а плоди вгорі стають солом’яно-жовтими. Після збору врожаю насіння слід висушити та просіяти, а потім упакувати для зберігання.

Урожайність гірчиці - 1000-2000 кг/га насіння.