Сорти томатів для аджики вважаються ті, у яких великі м'ясисті плоди з невеликою кількістю насіння. Густа м'якоть сприяє густоті аджики, а її смакові якості легко коригувати за допомогою додаткових інгредієнтів.
Різноманітні види арабісу або різухи — це ґрунтопокривні рослини для альпінаріїв, бордюр, сухих берегів або кам'яних стін. Листя особливо ефективне, коли повзе по скелях або по стінах.