Опіки можуть бути викликані різними факторами. Вони можуть бути хімічними, термічними, внаслідок впливу отруйних рослин, механічними, бути різного ступеня складності.
Сорти огірків для засолювання повинні відповідати спеціальним вимогам. Існує багато сортів огірків, доступних для городників. Для засолювання більше підходять огірки з численними шипами, щільні і з тонкою шкіркою.