Незважаючи на те, що азот є одним з найважливіших елементів, що беруть участь в нормальному розвитку всіх рослин, недолік або надлишок його в грунті негативно позначається на їх житті.
Кращі породи корів, вирощуваних на м'ясо: шароле, лімузин, пьемонтезі, абердин-ангус, герефорд, салерс, симентал. Характеристики та опис м'ясних порід великої рогатої худоби.