Солодкі сорти винограду досить широко поширені, і були популярні з часів середньовіччя. Солодкі сорти, нарівні з іншими, використовуються для приготування високоякісних вин, їх подають як окрему страву.
Основні типи амаранту: овочевий, кормовий, декоративний і зерновий. Найпопулярніші види декоративного амаранту. Цікаві сорти триколірного різновиду. Опис і сорти амаранту Темного.