Вибираємо амарант: 4 типи, 4 різновиди і 11 кращих сортів, яким представлений однорічник

Амарант - це однорічна рослина, яка перекочувала в наші краї з просторів Американського континенту. Довгий час цим представником флори взагалі ніхто не цікавився. Але після того, як з'ясувалося, що амарант - єдиний представник дачних грядок, в якому містяться всі необхідні людині амінокислоти, щириця (друга назва амаранту) стала купатися в загальній увазі.

Насправді, різновидів амаранту існує десь під сотню. А сортів ще більше. Адже селекціонери не покладаючи рук працюють над виведенням все нових і нових декоративних рослин. Але українському квітникарю вибирати набагато простіше, ніж жителю тропіків або субтропіків: в помірних широтах здатні прижитися лише 16 різновидів обговорюваного представника флори. І перш ніж пропонувати вашій увазі перелік найбільш затребуваних з них, пропонуємо вам розібратися в суті.

    Назва "амарант" перекладається з грецької як "нев'януча квітка". У Фінляндії існує популярна рок-група з такою назвою.

ТОП-4 типів амаранту

Ви напевно чули про те, що індіанці вживали амарант в їжу. Він був основою їх раціону - нарівні з бобами і кукурудзою. У сенсі, не стебла і не листя рослини, а коренеплоди, які дозрівали в землі. Але от невдача, наявністю коренеплодів можуть похвалитися далеко не всі амаранти. А все тому що різновиди цієї рослини можна поділити на чотири типи. І тільки знаючи ці типи, ви зможете правильно вибрати сорт. Адже спочатку вам доведеться визначитися з метою посадки рослини. Яка вона: харчова, декоративна, кормова, лікувальна - чи інша?

1.    Декоративний амарант. Декоративні рослини сімейства амарантових - це завсідники клумб і резиденти рабаток. Їх використовують для створення ідилії в ландшафтному дизайні. Їх цінність - декоративний зовнішній вигляд, який можна довести до досконалості, посадивши рослину на сонячній клумбі. Для всіх декоративних амарантів діє непорушне правило: при нестачі сонячного світла рослина витягується, намагаючись бути ближче до сонця, кількість листя на ньому зменшується, а інтенсивність забарвлення втрачається. Колір просто знебарвлюється. У підсумку декоративний амарант втрачає свою привабливість.
2.     Овочевий амарант. Данний тип культурної щириці вирощують для вживання в їжу. Пагони і листя квітки перемелюють, а після використовують як інгредієнт для салатів, закусок, перших і других страв. Примітно, що навіть після теплової обробки вітамінний склад, присутній в амаранту, нікуди не дівається. Тобто вживаючи в їжу овочевий амарант, ви неодмінно отримаєте всі вітаміни, що містяться в ньому - незалежно від того, в якому вигляді (сирому, вареному або смаженому) ви буде їм ласувати. Серед найбільш популярних і затребуваних сортів овочевого амаранту варто назвати: сорт "Здоровань"; сорт "Пам'яті Квасова"; сорт "Валентина".
3.     Зерновий амарант. Зерновой тип однолітник, мабуть, є найбільш цінним з лікарської точки зору. Білі зернятка, які дозрівають на таких квітах, неймовірно корисні. Їх збирають, а після використовують для приготування рослинного масла, яке дивує своїми вітамііннимі і цілющими властивостями. Зерна амаранту містять величезну кількість сквалену. Це рідкий природний вуглець, який здатний вивести канцерогени і шлаки з організму людини, а також надати на нього потужну антибактеріальну дію.
4.     Кормовий амарант. Кормові сорти амаранту відрізняються від інших високою продуктивністю. Так як такі рослини вирощують на корм тваринам, їх відмітною особливістю є велика кількість зеленої маси. Дивно, що навіть в кормовому амаранті склад той же, що і в овочевому. Тому якщо вам потрібно не тільки годувати велику рогату худобу і решту живності, але і поправити власне здоров'я через використання лікарських властивостей незвичайної рослини, кормовий тип амаранту згодиться і для цього.

Ну, а якщо сьогодні нас найбільше цікавить декоративний тип амаранту, давайте про нього й поговоримо. Нижче ви знайдете перелік з чотирьох найбільш популярних декоративних видів рослин та яскраві сорти, якими ці види представлені.

    Існує харчовий барвник, який називається "Амарант". Його можна зустріти на упаковках з продуктами харчування під кодом Е123. Ніякого відношення до квітки цей барвник не має. А таку назву він отримав лише завдяки тому, що забарвлює продукти в характерний "амарантовий" колір.

Амарант Триколірний (Amaranthus gangeticus)

Сама назва виду - Триколірний - є вельми гучномовним. До якого б сорту цього виду ви не звернулися, листя кожного будуть пофарбовані в кольори світлофора:

•     червоний;
•     жовтий;
•     зелений.

Виглядає таке поєднання, по-перше, дуже несподівано. А по-друге, дуже яскраво і помітно. Якщо порівняти всі сорти, що мають відношення до цього виду, то вийде виділити три основні особливості:

1.     злегка хвиляста листова пластина;
2.     пірамідальна форма куща;
3.     прямостояча рослина.

Ну і зрозуміло, триколірне забарвлення листової пластини, про яке ми вже сказали вище. До речі, пару слів про висоту: серед французів амаранту можна знайти квіти середні по своїх габаритах - 60 см; а є цілком високорослі - до півтора метрів. Гігантів серед триколірних амарантів немає.

    На початку 2000-х років австралійські вчені провели дослідження, в ході яких було скоєно запаморочливе відкриття: виявляється, в листі амаранту міститься колосальна кількість бета-каротину і лютеїну. Дослідники заявили, що амарант є одним з лідерів за вмістом цих речовин в природі. Якщо почати вживати в їжу зерна і зелені пагони амаранту, можна надійно захистити себе від захворювань серця і судин, а також від багатьох інших проблем зі здоров'ям.

Сорт амаранту "Ілюмінація"

Якщо ви шукаєте невисокий амарант, розгляньте можливість посадки сорту "Ілюмінація". Висота рослин цього сорту коливається від 60 до 80 см і вкрай рідко перевищує встановлений максимум. Листя квітки розфарбоване різнобарвними візерунками. Коли молодий листочок тільки-но прокльовується на кущі, він забарвлюється в жовтий колір. Але з часом він набуває червоні і зелені плями. Найстаріші листя мають бронзове забарвлення. Сорт "Ілюмінація" виглядає дуже ошатно і яскраво. Якщо засадити клумбу таким амарантом, то здалеку буде незрозуміло, що це не квіти. Сусіди здивуються, коли ви відкриєте їм таємницю і скажете, що таке забарвлення мають листя.

Сорт амаранту "Префекта"

Сорт "Префекта" дещо відрізняється від "Ілюмінаціі". По суті, він не трьох-, а чотириколірний. Його посадки виглядають не так пишно, листя розкинуте не так широко, але декоративний ефект дивовижний. Нижнє листя "Префект" пофарбоване в зелений колір з явними вкрапленнями бордового і сливового. А ось верхні листочки, як і годиться амаранту триколірні, мають так званий світлофорний візерунок.

    Найвищий амарант в історії виріс в Сполучених Штатах, на території міста Рейнбек (штат Нью-Йорк). Гігант досяг висоти восьми з половиною метрів, завдяки чому і опинився в відомій Книзі рекордів Гіннесса.

Сорт амаранту "Ерлі Сплендор"

Якщо вам хочеться чогось більш яскравого, сміливого і нетривіального, посійте на своїй ділянці сорт "Ерлі Сплендор". Нижні листя рослин цього сорту пофарбовані в темний відтінок фіолетового, який інколи здається чорним. А ось верхівка створює справжній контраст в повному сенсі цього слова: вона має яскраво-малиновий (в деяких джерелах - яскраво-рожевий колір), бачити який, як мінімум, несподівано в наших широтах.

Сорт амаранту "Аврора"

 "Аврору" відрізняє кущова форма рослини. Амарант формує пишний і розлогий кущ, в якому яскраві листя відрізняються від звичних нашому оку квітів. Листова пластина і у верхніх, і у середніх, і у нижніх листя має деяку хвилястість. Але якщо нижні листя забарвлені ​​в насичений зелений колір, то верхні нібито вторить сонцю: вона має золотисто-жовтий, дуже яскравий і теплий відтінок. Через що здається, що на зелений кущик пролили сонячну фарбу.

    Амарантове печиво стало одним з тих страв, якими кухарі NASA забезпечили екіпаж космічного корабля "Атлантіс", який скоїв восени 1985 свій перший політ в космос.

Амарант Темний (Amaranthus hypochondriacus)

Амарант Темний - це якраз той вид заморської рослини, який нам всім знайомий. Однорічник може вирости до півтора метрів у висоту. Кущуватістю він не відрізняється. Кінчики листя у нього загострені. Листя може мати забарвлення двох типів:

1.     бордово-коричневий;
2.     бордово-коричневий з домішкою темно-зеленого.

Колоски-суцвіття на сортах амаранту темного представлені в прямостоячому вигляді. Забарвлення вони мають трохи світліше і трохи яскравіше, ніж листя: це суміш червоного і фіолетового.

Сорт амаранту "Пігмі Торч"

 "Пігмі Торч" - невисокий і досить компактний сорт, який якнайкраще підходить для оформлення бордюрів і висаджування в рабатках. З його допомогою можна красиво декорувати доріжки, які є на присадибній ділянці. Листя цього сорту пофарбовані в зелений колір з домішками коричневого. А колосок, який з'являється в період цвітіння, спершу набуває яскравий фіолетово-бордовий колір, а з часом стає коричневим. Максимальна висота кущика становить 60 см. Але як правило, рослина має висоту 40-45 см.

Сорт амаранту "Грін Тамбо"

Цей сорт дуже схожий на попередній: і листя, і довжина черешків, і будова колосків - все практично ідентичне. Різниця тільки одна - забарвлення. Якщо сорт "Пігмі Торч" по суті своїй є хамелеоном, тому що і листя, і суцвіття з плином вегетації змінюють свій відтінок, то "Грін Тамбо" взимку і влітку одним кольором - смарагдовим.

    А чи знали ви про існування Ордена амаранту? Його засновницею була шведська королева Христина, яка правила в XVII столітті. Але пізніше Орден амаранту еволюціонував, і сьогодні це масонська організація, яка займається благодійністю.

Амарант Хвостатий (Amaranthus caudatus)

Такий вид амаранту як Хвостатий має неймовірний декоративний ефект. Це досить високоросла рослина, на відміну від описаних нами попередників. Максимальна висота становить 1,5 м. Але в українських реаліях цей красень зазвичай не росте вище метра. У природному середовищі даний представник флори воліє жити на африканських просторах, а також в південноамериканських країнах. Нерідко зустрічається амарант Хвостатий і на азіатській території, де панує тропічний і субтропічний клімат. Короткий опис виду ви знайдете нижче:

•     стебло потужне, прямостояче;
•     листя великі яйцевидної форми;
•     забарвлення листя двоколірне - зелений або бордово-зелений;
•     суцвіття представлені у вигляді довгої звисаючої волоті;
•     забарвлення суцвіть може бути або червоно-фіолетовим, або жовтим з чітко помітною зеленуватістю.

Головна перевага Хвостатих амарантів - пролонгований період цвітіння: при сприятливих умовах рослина зацвітає на початку літа і цвіте до тих пір, поки справа не наблизиться до листопада.

Серед найбільш затребуваних сортів цього виду варто назвати два:

    Сорт "Грюншварц" відрізняється суцвіттями, для яких характерний колір, представлений сумішшю жовтих і зелених відтінків.

    Сорт "Ротшванц" відрізняється суцвіттями малинового відтінку.

Амарант волотистий (Amaranthus paniculatus)

Однорічний азіат - ось так коротко можна охарактеризувати даний вид амаранту. Волотисті різновиди давно і надовго облюбували ландшафтні дизайнери. Серед сортів цього виду є як дуже маленькі висотою не більше 20 см, так і досить високі представники, які витягуються на півтора метра вгору. Серед найбільш популярних сортів варто назвати "Цвергафакел" і "Ротер Париж", який був виведений відразу після сорту "Ротер Дам". Всі три перерахованих сорти є карликовими і відмінно приживаються в українських реаліях. Зацвітають Волотисті амаранти на початку літа і продовжують балувати садівника своїм прекрасним видом аж до перших серйозних осінніх заморозків.

Який би різновид і який би сорт амаранту ви не вибрали, фахівці рекомендують вирощувати цей однорічник шляхом посіву насіння через розсаду. Такий спосіб є хоч і досить клопітким, але набагато більш ефективним, ніж відправка насіння безпосередньо у відкритий грунт.