Томаты содержат витамины и другие полезные элементы, что позволяет применять их в медицинских целях. Но помимо пользы помидоры могут навредить здоровью и вызвать аллергическую реакцию.
Сорта томата для аджики считаются те, у которых крупные мясистые плоды с небольшим количеством семечек. Густая мякоть способствует густоте аджики, а ее вкусовые качества легко корректировать с помощью дополнительных ингредиентов.