Рецепт вкусных квашенных помидоров

Квашенные помидоры

Квашенные помидоры всегда считались чем-то деликатесным. Одно упоминание приводит в восторг. Сначала съедают томаты, а потом в ход идёт рассол. Многие ценят его после шумного застолья.

Можно квасить сразу бочками, но мы предлагаем рецепт для трёх-литровой банки. Так удобнее хранить. Секрет пикантности квашенных помидор в горчице. Добавление этого порошка является и консервантом, и отличной пряностью для насыщенного вкуса. Помидорки выходят ядреные!

На 3х литровую банку нужно.

• 2ст.л. горчицы
• 2ст.л. соли.
• 2ст.л.сахара
• Кориандр, соцветья сухого укропа по желанию

Помидоры выбирайте средне-мелкие. На трёх литровую банку понадобится примерно 10-12 штук.

Помидоры накалываем зубочисткой и укладываем в банку.

Заливаем холодной водой с под крана банку, сливаем в миску. Растворяем в воде горчицу, соль и сахар. Заливаем смесью помидоры, добавляем сухие пряности по желанию, закрываем капроновой крышкой, и держим при комнатной температуре в тёмном месте 3 дня.

После ставим в холодильник, и как только охладится, наслаждаемся нереальным вкусом!

Приятного аппетита!