Сотні років гарбуз вирощується й улюблений людьми. Гарбузовий крем-суп, гарбузове пюре, часточки, запечені в духовці або гарбузове ризотто — ці страви незмінно популярні в людському меню. Але хіба і для собак гарбуз є настільки ж корисною та смачною їжею?
Що за овоч — гарбуз?
Сімейство гарбузових налічує 760 видів. Родом з Південної та Центральної Америки. Індіанці вважали його священною рослиною, в Мексиці були виявлені сліди гарбуза, що датуються 7000 роком до нашої ери, в Європу він потрапив разом з Колумбом. У наших кліматичних умовах сезон гарбуза починається приблизно в липні, і ми можемо знайти його на прилавках до перших заморозків. Після закінчення сезону овоч зберігають при температурі близько +10...+ 15 C, в темному та, по можливості, провітрюваному місці, і він буде придатний для вживання цілих півроку.
Сімейство гарбузових у світі налічує близько 120 родів і близько 800 видів, вони розрізняються за кольором, формою та розміром. Найпопулярніший сорт — гарбуз (Cucurbita pepo). Також можна купити гарбуз хоккайдо з Японії, який має дуже маленькі розміри й тонку їстівну шкірку. Гарбуз кабоча також родом з японських островів, у нього солодка м'якота без клітковини, яка ідеально підходить для десертів. Гарбузову олію отримують з олійного гарбуза, у якого немає лусочок на насінні, тому з них легко вичавити масло.
Хімічний склад і корисні властивості гарбуза
Гарбуз — дуже низькокалорійний овоч. 100 грамів гарбуза містять в середньому 26 калорій (ккал) і клітковину, тому допомагають при схудненні. М'якуш овочу використовується як заспокійливий засіб, а також при запаленні тонкої кишки та кривавій діареї. У цих випадках використовують варений або свіжий гарбузовий сік.
Крім того, м'якота гарбуза прискорює сечовипускання, тому вживати її в їжу рекомендується при ревматичних захворюваннях, запаленні нирок і сечового міхура.
Гарбуз багатий бета-каротином, який є антиоксидантом, а це означає, що він пригнічує шкідливі окисні процеси та, таким чином, може запобігти розвитку раку. В організмі собаки (на відміну від кішки) каротиноїди перетворюються в активну форму вітаміну A, ретинол, і тому гарбуз може бути екзогенним джерелом цього вітаміну. Вітамін A бере участь в процесах зору і регулює ріст та диференціювання клітин. Він необхідний для правильного розвитку організму і бере участь в репродуктивних процесах. Дуже важливий для функціонування імунної системи, шкіри та слизових оболонок, впливає на метаболізм кісткової тканини. Його дефіцит в основному пов'язаний з порушенням зору і, крім того, організм стає більш вразливим до інфекцій.
Гарбуз багатий вітамінами групи B (B1, B2, B5, B6), вітамінами E і C, містить безліч мінералів, таких як: магній, мідь, марганець, калій і фосфор.
Користь гарбуза для собаки
Всі ці переваги означають, що гарбуз можна використовувати в харчуванні собаки, але слід пам'ятати, що, як і у випадку з більшістю крохмалистих овочів, необхідно заздалегідь піддати м'якуш термічній обробці. Це полегшить перетравлення і не буде обтяжувати травний тракт крохмалем, який погано переварюється.
Переважний вид термічної обробки гарбуза — відварювання або запікання в алюмінієвій фользі. Через знижену засвоюваність вуглеводних компонентів і втрати біологічно активних речовин запікати овоч при високій температурі не рекомендується. Не забудьте проконсультуватися з ветеринаром або дієтологом перед використанням гарбуза. Важливо поступово вводити його до раціону вашої собаки.
Пам'ятайте, що при годуванні тварини збалансованим кормом такі добавки, як ласощі для собак, печиво і т.і., не повинні перевищувати 10% добової дози їжі. Якщо у вас недостатньо знань в області харчування, зверніться до фахівця, який підбере дієту з урахуванням потреб вихованця.
Які гарбузи підходять собакам?
Можна використовувати всі їстівні гарбуза, такі як хоккайдо, мускатний або спагетті-сквош. Їх смакові якості приносять задоволення не тільки людям, а й собакам. Наші чотириногі друзі можуть покуштувати гарбузове пюре, смажений, приготований на пару або запечений гарбуз.
Важливо: купуйте гарбуз тільки в супермаркеті або на органічному ринку. Овочі, доступні до покупки в магазинах не містять небезпечних гірких речовин (кукурбітацинів) і тому нешкідливі для собак. Не всі сорти гарбуза підходять собакам в їжу.
Чи отруйний гарбуз для собаки
Собаки можуть їсти не всі гарбуза. Овочі, які ви вирощували або ті, що самосівом виросли у полі, можуть містити небезпечні гіркі речовини, отруйні для людини та тварин. Тому ніколи не годуйте свою собаку дикими або навіть домашніми гарбузами! З'їдена доза кукурбітацина може призвести до небезпечного для життя пса отруєння.
Важливо: приготування і термічна обробка гарбуза не усуває негативний вплив гірких речовин.
Остерігайтеся декоративних гарбузів
Декоративні гарбузи — абсолютне табу для песика. Ці невеликі овочі дуже популярні у якості осінньої прикраси будинку та саду. Вони непридатні для вживання в їжу і дуже токсичні для собак.
Якщо ви не хочете прибирати ці плоди з ділянки, бажаєте милуватися їх красивими обрисами та незвичайними кольорами, переконайтеся, що декоративні гарбузи недоступні для чотириногих. В іншому випадку багатьом цікавим собакам може спасти на думку ідея спробувати різнокольорові овочі. Якщо власник помітив, що пес гриз декоративний гарбуз, слід негайно показати його ветеринару.
Симптоми отруєння гарбузом у собаки
Вживання в їжу отруйних гірких речовин, що містяться в диких і декоративних гарбузах, собаками, як і людьми, проявляється в основному в шлунково-кишкових розладах.
До них відносяться:
• блювота
• пронос
• слиновиділення
Іншими симптомами отруєння гарбузом можуть бути сильний тремор або судоми. Результатом також може статися анафілактичний шок або навіть смерть тварини. Якщо у вашого собаки виявляються які-небудь з перерахованих вище симптомів після того, як він їв цей овоч, потрібно якомога швидше відвезти його до ветклініки.
Перші ліки, які ви можете дати своїй собаці вдома, — це таблетки з активованим вугіллям. Засіб обов'язково потрібно мати в домашній аптечці. Він запобігає потраплянню токсинів в кровотік.
Щоб переконатися, що гарбуз підходить собаці й не містить отруйних гірких речовин, власнику потрібно спробувати невеликий шматочок, перш ніж згодувати їжу вихованцеві. Те ж саме стосується кабачків та огірків, які також відносяться до сімейства гарбузових.
На відміну від собак, у людей є близько 9000 смакових рецепторів, тому ми можемо швидше засвоювати гіркі речовини. Собаки не сильно чутливі до смаку, тому на той час, коли їх смакові рецептори б'ють на сполох, більшість тварин встигають проковтнути багато гіркого гарбуза. Для них овоч теж буде гірчити, але із запізненням, і вони про це не скажуть господареві.
З гарбузами з базару, як правило, не потрібно турбуватися про небезпечні гіркі речовини. Щоб бути абсолютно впевненим, що в гарбузі вони відсутні, досить провести коротку смакову пробу.
Професійно вирощені сорти гарбуза, такі як хоккайдо або кабоча, надзвичайно смачні та багато в чому підтримують здоров'я вашого вихованця. Гарбузові страви відмінно підходять для собак з надмірною вагою, алергією або харчовою непереносністю — це смачна і корисна добавка в будь-яку собачу миску!
Чи приносить гарбуз користь
Так, гарбуз дуже корисний для собаки. Хоккайдо, кабоча, мускатна й інші різновиди — справжні вітамінні бомби. Ці овочі багаті клітковиною, містять необхідні вітаміни, такі як вітаміни A, C і E, а також мінерали (магній, калій, залізо і цинк).
Користь гарбуза:
• стимулює травлення та обмін речовин;
• працює проти запору;
• підтримує імунну систему;
• виводить токсини з організму;
• захищає від інфекцій сечового міхура;
• допомагає собакам із захворюваннями простати;
• регулює рівень інсуліну в крові;
• допомагає схуднути.
Те ж саме відноситься до гарбузового насіння та олії з нього. Їх лікарську дію підтверджено науковими дослідженнями на тваринах. Вчені прийшли до висновку, що вони мають протизапальну і протипаразитарну дію, а також корисні для здоров'я простати та сечовивідних шляхів собак.
Гарбузове печиво для собак
Кількість порцій: 20
Час підготовки: 1,5 години
Складові:
· 1 чашка гарбузового пюре;
· 0,5 склянки лляної олії;
· 1 стакан води;
· 2,5 склянки картопляного борошна;
· 150 г вершкового масла;
· 1 столова ложка імбиру (за бажанням).
Приготування:
1. Гарбузове пюре: знадобиться гарбуз середнього розміру. Ставлять овоч в духовку — це можна зробити двома способами: гарбуз нарізають на четвертинки в формі півмісяця або поміщають в піч цілком. Встановлюють температуру 200 C і запікають, поки шкірка не стане м'якою, близько 40 хвилин. Після закінчення цього часу виймають гарбуз і витягують з нього насіння і м'якуш, відокремивши її від шкірки. Перемішують все до отримання напіврідкої консистенції. Можна залишити насінини цілими або злегка розчавити їх.
2. Тісто: в миску поміщають гарбузове пюре, картопляний крохмаль, воду і лляну олію. Все перемішують хвилину, потім додають масло, імбир, і змішують близько 5 хвилин. Якщо консистенція занадто рідка, можна додати більше борошна.
3. Готову масу викладають на деко, роблячи з неї невеликі коржі. При випічці вони сильно не піднімуться, тому можна підігнати розмір печива під розмір пащі собаки. Потім сире печиво ставлять в духовку і випікають при 180 C 30 хвилин.
Примітка: гарбузове печиво можна використовувати як ласощі під час тренувань, але робити це потрібно швидко, через 2 дні воно вже не буде придатне до споживання.
Для багатьох людей осінь — пора гарбузів. Але чи може пес ласувати сирими або приготованими гарбузами? Звичайно, може! Тільки власникам тварин потрібно прислухатися до порад ветеринарів, на що слід звертати увагу при годуванні вихованця цим овочем. Як безпечно і корисно порадіти гарбузовому сезону разом з собакою.
Поки немає коментарів. Будьте першим!