Розведенням бджіл і викачуванням меду в наш час займаються маса людей. В вільному продажу на спеціалізованих ринках, можна придбати цілі маткові сімейства, будиночки для їх утримання - вулики, харчування і підгодівлю для цих літаючих і комах, які приносять рослині тільки користь. Вулики з бджолами встановлюють в місцях, максимально віддалених від міської суєти і транспорту, маючи на меті отримати екологічно чистий продукт, що володіє безліччю корисних властивостей для людини. Це, звісно, мед. Всім відомо, що мед буває різний за кольором, консистенції, прозорості, аромату, смаковими якостями. За кольором цей продукт розділяють на світлий, середній і темний. Всі особливості представленого продукту залежать перш за все від рослини, з якої був бджолами зібраний нектар. Якщо вулики встановлені в липовому гаю, то нектар буде зібраний з квітучої липи і такий мед називають липовим. Коли вулики встановлені в посадках, де квітнуть акації, продукт називають акацієвий. З соняшникового поля збирають соняшниковий мед, на луках, з пишним різнотрав'ям - квітковий. Розглянемо корисні властивості і область застосування меду з багаторічної трави гірчака почечуйного, що належить до сімейства Гречаних. В народі цю траву ще називають горцем, блошиною травою, горцем почечуйним, гусятником або гречкою. Мед з горця ще називають гречаним, хоча в бджільництві він зареєстрований як мед з гірчака почечуйного.
Зовнішній вигляд рослини-медоноса
Сама рослина має досить непривабливий вигляд, росте як однорічною, так і багаторічною рослиною на сирих луках, біля ставків і озер, садах і городах, вбираючи з родючих ґрунтів корисні речовини і віддаючи їх у вигляді нектару працьовитим бджолам. Це ліаноподібна рослина, довжина основного стебла сягає не більше одного метра, з довгими гострими листками і дрібними квітами, зібраними в мітлу, рожевого або білого кольору. Квітне гірчак почечуйний з червня по вересень. Зростає практично на всіх територіях країни, виключаючи північні зони Росії.
В селекції виведені багато сортів гірчаку, що відрізняються від своїх родичів, насамперед зовнішнім виглядом. Відомі сорти, які виростають величезних розмірів і можуть розростися так, що покриють всі довколишні будівлі, повністю заполонити собою сад. Такі види гірчаку теж вважають хорошими медоносами, вони володіють своєрідним смаком і ароматом. Та особливою популярністю користується мед з гірчака почечуйного.
Зовнішній вигляд меду і характеристика
Мед з гірчака почечуйного являє собою в'язку злегка закристалізовану масу, темного кольору і своєрідного аромату. Цей сорт меду відноситься до темних різновидів і має масу корисних якостей. При першій, липневій викачки, можна отримати мед, світло-бурштинового кольору, який в процесі зберігання темніє. В темних видах меду міститься більше вітамінів і мінералів, ніж у світлих сортах. Мед з гірчака почечуйного відноситься до категорії нектарного меду, має інтенсивний, привабливий, солодкий аромат, який залишає фруктовий післясмак лакриці або лікеру. Дуже насичений сорт. Необхідно дуже небагато цього меду змішати з будь-яким іншим сортом меду, і він повністю поглине і смак, і аромат, слабшого різновиду, надавши йому свій власний.
Цілющі властивості меду з гірчака почечуйного
Мед має протизапальну, антибактеріальну, заспокійливиму, проносну і сечогінну дію. Його особливо рекомендують вживати людям, що страждають гемороєм. Добре очищає кровоносні судини і впливає на згортання крові, допомагає в роботі серця. Дуже добре заспокоює і поліпшує стан нервової системи. В складі меду знаходяться ферменти, які чудодійно впливають на шлунково-кишковий тракт і густоту крові. Особливо багатий продукт фолієвою кислотою, вітаміном В, в якому організм людини має просто величезну потребу. Якщо розгорнути хімічну формулу меду, то в його склад входять безліч корисних для організму людини хімічних елементів, їх налічують понад 300 видів. Цей перелік величезний. Необхідно виділити всього лише з'єднання кремнію, алюмінію, брому, хрому, міді, літію, свинцю, олова, заліза, магнію, кальцію, калію. Ці елементи значно прискорюють обмін речовин в організмі людини. Вітаміни, що належать до груп А, В1, В2, В6, С, Е складають основну складову хімічної формули меду. Безліч мікро і макроелементів, присутні органічні кислоти, зокрема яблучна, винна, молочна, лимонна, а так само біогенні стимулятори, які чудодійно впливають на життєдіяльність організму людини. Мед з будь-якої рослини повністю засвоюється в організмі, є цінним енергетичним вуглеводним продуктом, добре зміцнює і омолоджує організм. Складові меду підвищують і зміцнюють імунітет. Мед характеризується як відхаркувальна, знеболююча і відновлююча речовина, з особливо вираженою антиалергійною реакцією. Широко використовується мед гірчака почечуйного в народній медицині. Зокрема, вживання відварів трави горця почечуйного, з додаванням такого ж меду, мазей на основі меду, примочок для лікування геморою. Мед показаний для вживання в їжу людям похилого віку, надає сили і енергії. Абсолютно незамінний при застудах, захворюванні бронхів, горла, легенів. Добре переноситься дітьми, не викликаючи алергічних реакцій.
Мед з гірчака почечуйного вживають в їжу, для лікування і профілактики, змащують запалені рани, а також ті що ще кровоточать. Прикладають пов'язки з мазями, приготованими на основі меду гірчака почечуйного для зняття і загоєння виразок, порізів, забитих місць.
Лікування захворювань
Застосовують при:
- Маткових, гемороїдальних і внутрішніх кровотечах, як засіб з допомогою якого зупиняють кров і стримують її згортання.
- Ниркових і сечокам'яних захворюваннях, як потужний діуретик, що володіє сечогінними властивостями.
- Запорах, як м'який проносний засіб.
- Пухлинах, ударах, опіках, як протизапальний засіб.
- Застудах, як відхаркувальний і протизапальний засіб.
- При гіпертонії і захворюваннях серцево-судинної системи, як хороший заспокійливий і тонізуючий засіб.
- В косметології. Як протизапальний засіб у вигляді масок, відварів і мазей на основі меду гірчака почечуйного, благотворно впливають на шкіру обличчя, рук, усього тіла, насичуючи корисними речовинами організм.
Як же визначити натуральність обраного продукту
Купувати мед можна в магазинах, на ринках. Але неодмінна умова придбання якісного продукту - це наявність сертифіката якості. При надходженні меду на прилавки магазинів, обов'язково проводиться ветеринарний контроль продукту, видаються необхідні документи на руки виробнику, які він зобов'язаний пред'явити покупцеві при першій вимогі.
Не купуйте мед в інтернеті, не переконавшись у його якісності і справжності. Описати і надати документи можуть на один продукт, а надіслати фальсифіковану підробку. Замовляйте мед у перевірених виробників, не користуйтеся послугами перекупників.
При випробуванні запропонованого продукту, необхідно взяти ложку і спробувати, обертаючи її, вилити з ложки медову масу. Справжній мед розтікатися по тарілці не повинен, він утворює гірку, плавно поширюється по поверхні блюдця. Падає великим згустком вниз, тягне за собою довгу тонку нитку від ложки до банки.
Якщо взимку вам запропонують рідкий мед, то він або натуральний і розігрітий перед продажем, або не є справжнім, чистим продуктом. В його складі явно присутні добавки у вигляді розтопленого цукру. В жовтні мед з літніх качок починає кристалізуватися. Винятком можна назвати мед з білої акації.
Мед повинен бути однорідної консистенції, тугим продуктом, з властивим смаком і запахом відповідної рослини, нектар якої був зібраний для виготовлення представленого різновиду продукту.
Особливою популярністю користуються лісові види меду, але і польові сорти теж мають масу корисних властивостей. При купівлі меду, необхідно цікавитися місцем збору.
Людям, які вживають в їжу натуральний мед, необхідно знати не тільки певні правила вибору, а й вміти правильно зберігати мед, і стерегти його лікувальні та корисні властивості. Саме від зберігання продукту, залежать його якість і придатність до вживання.
Правила зберігання меду
- Температура і вологість. При кімнатній температурі від 10-15 градусів і до 25 градусів тепла, а також відносної вологості повітря до 60%, мед можна зберігати кілька років. Його в'язкість значно збільшитися, колір злегка зміниться, але корисні якості загублені не будуть.
- Місце зберігання. Особливу увагу рекомендовано приділити місцю зберігання. Мед рекомендують зберігати в скляних банках, щільно закритих поліетиленовими кришками, в шафах або коморах, уникаючи попадання сонячних променів. Мед, що зберігається на столі у відкритому доступі, не тільки втрачає запах, колір, але і корисні якості. Не можна виставляти закриті банки на сонячні місця з метою підігріву і додання рідини меду, що вже загуснув і кристалізувався. Сонячні промені згубно впливають на хімічний склад і корисні якості меду. Можна зробити мед більш рідким, помістивши банку з медом в миску з теплою, але не гарячою водою на деякий час. Захоплюватися цим особливо не варто, маючи на меті вжити якісний натуральний продукт.
- Сторонній запах. При зберіганні меду в відкритій банці або блюдці за короткий проміжок часу, властивий данному сорту меду запах зникає. Його замінює аромат, що стоїть поблизу продуктів або приправ. Тому сусідство в відкритому стані з пахучими продуктами і ароматними травами категорично заборонено.
- Терміни зберігання меду. Якщо мед зберігається все ж у відкритій тарі, то використовувати його в їжу і отримувати користь, можна протягом п'яти-шести місяців. При правильному зберіганні, в закритій банці, і дотриманні температурного режиму і освітленості, мед можна зберігати до п'яти років. Але це не є доцільним виходом, адже кожен сезон можна придбати цей чудовий продукт свіжим і ароматним, яки володіє всіма корисними властивостями.
Мед - це природна комора всіх корисних копалин, відомих в наш час. При регулярному вживанні меду в їжу, самопочуття людини завжди знаходиться в піднесеному і бадьорому стані, відступають усі хвороби, залишаючи місце тільки радощам і хорошим емоціям.
Поки немає коментарів. Будьте першим!