Облепиха

Чим корисна обліпиха

Ми звикли використовувати обліпиху як натуральний засіб від застуди та грипу.

Ефективна вона і для:

• зниження ваги
• оздоровлення травної системи
• лікування інфекцій та запалень
• крім того, ягоди мають антивікову та антидепресивну дію.
• запобігають накопиченню холестерину в організмі
• знижують ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань.

Завдяки високому вмісту вітаміну С обліпиха бере активну участь у виробленні колагену - запоруки здорової та пружної шкіри. Також вона зменшує подразнення, почервоніння та свербіж та прискорює загоєння ран.

Смачності з обліпихи

У роки коли цієї ягоди багато, я зазвичай і сік закриваю і варення, звичайно ж заморожую і ось такий джем обліпихово-яблучний роблю.

Його і як прошарок для тортів використовувати можна, та й просто для солодких бутербродів до чаю-смачно.

Беремо:

• 3 кг яблук
• 2 кг ягід обліпихи
• 2,5 кг цукру

Ягоди потрібно вимити та обсушити. Потім подрібнити в блендері, перетерти через сито. Отриманий сік заливаємо в каструлю та змішуємо з половиною зазначеної норми цукру. У яблук видаляємо насіннєві коробочки, нарізаємо довільно і подрібнюємо в блендері. Ставимо солодкий сік обліпихи на плиту, додаємо яблучну масу. Варимо після закипання близько півгодини. Всипаємо цукор, що залишився. Готуємо джем ще 20 хвилин, потім розкладаємо по банкам, закочуємо та зберігаємо у прохолодному місці.

Не забуваємо про те, що з листа обліпихи робимо смачний чай, так само методом ферментації, виходить смачно і не менш корисно, ніж ягоди.