Садівникам нашої країни, як і будь-якому споживачеві садових культур, широко відомі ягоди полуниці соковитого, червоного кольору, з приємним ароматом і вишуканим смаком. Такі ягідки вживають в їжу в сирому вигляді, с також в переробленому. Компоти і всілякі варення, соки і фреші зі свіжої полуниці, або з додаванням червоних ягід, привертають увагу не тільки ароматом і зовнішнім виглядом, але і доступністю цих ягід. Кожен сезон, починаючи з ранньої весни і до пізньої осені, можна придбати червону полуницю як дрібну, так і гігантських розмірів, на овочевих ринках і в супермаркетах. Але, навряд чи хто-небудь зі споживачів цих ягід, замислювався над питанням, чому ягоди саме червоні, і чи є інші, такі ж гарні і привабливі кольори цих стиглих плодів.
Відмінні риси білих і жовтих сортів суниці
Голландські селекціонери давно працюють над питанням виведення нових сортів, що відрізняються забарвленням плодів і листя. Завдяки їм, були виведені сорти білої і жовтої суниці. За смаковими якостями, вони абсолютно нічим не поступаються своїм відомим червоним родичам. Аромат білих і жовтих ягід, такий же насичений, смакові якості відмінні. Головною особливістю жовтої і білої суниці є те, що ці сорти гіпоалергенні, не викликають почервоніння, свербіння шкіри. Вони рекомендовані для прийому в їжу дітям і дорослим, які мають яскраво виражені алергічні реакції на червоні сорти полуниці і суниці. Смак білих і жовтих сортів суниці нагадує смак зрілого ананаса, з тонкими полуничними нотками.
Цікавии є і питання, чому ягоди дозрівають саме білосніжними або жовтими за кольором, навіть не маючи червоних вкраплень. Це легко пояснюється наявністю в м'якоті спеціальних білків, що відповідають за колір ягоди. Білки Fra a1 містяться в хімічній формулі м'якоті тільки в червоній полуниці або суниці, в білих і жовтих сортах вони відсутні. Тому після цвітіння і формування плоду, ягоди у всіх сортів мають зелений колір, а в процесі дозрівання, у сортів, які містять білок Fra a1 ягоди червоніють, у сортів де білок відсутній - жовтіють або біліють. Колір ягід закладений на генетичному рівні, і змінитися з часом він не може.
Перш ніж розглянути характеристики запропонованих сортів білої та жовтої суниці, необхідно поговорити про правила вирощування цих ягід, селекційних особливості сортів.
Вирощування і догляд
Сорти білого або жовтого суниці дуже погано розмножуються вусами, а багато з них взагалі їх не мають. Розмножуються такі рослини насінням. Щоб розвести на своїй ділянці білу або жовту суницю, необхідно придбати насіння, краще гібридні, або саджанці, вирощені в лабораторних умовах з дотриманням всіх агротехнічних вимог.
Якщо з саджанцями все зрозуміло, їх просто витягують з садових склянок і висаджують у відкритий ґрунт, то з насінням доведеться трішки погратися. Насінинки дуже дрібні і висівати їх так, що б не було загущування посадок досить складно. Необхідно використовувати пісок, можна річковий або будівельний. Насіння змішують з піском і висівають на грядку. Так посів буде якісніший, і наявність в ґрунті піску трохи поліпшить якість субстрату. Посів насіння на розсаду проводять в кінці березня-початку квітня, в залежності від кліматичних умов місцевості.
Підготовка ґрунту
Насіння суниці спочатку висівають в ящики, наповнені приготовленим субстратом з перегною, торфу, дернової землі і частково піску. Ґрунтову суміш перед посівом рекомендують прожарити в духовці протягом трьох-чотирьох годин, для знищення спор різних захворювань, яєць і личинок комах-шкідників. Субстрат повинен бути пухким і розсипчастим, гарним на вигляд і добре зволоженим. На верхній шар ґрунту висівають дрібні насінинки, перемішані з піском, намагаючись не згущати посіви. Злегка, шаром не більше 1 сантиметра засипають насіння, знову зволожують землю за допомогою пульверизатора, накривають ящик плівкою або склом і відправляють спочатку в холодне місце на пару днів, а потім в тепле місце для проростання. В міру висихання ґрунту проводять обприскування водою і знову накривають. Через місяць повинні здатися перші листочки майбутніх кущів. Ящики відкривають і виставляють на сонячні місця. Якщо таких немає, то забезпечують чотирнадцяти годинне підсвічування енергетичними лампами. З метою проріджування посівів, рекомендують пікірувати рослини в окремі ємності. Якщо насінинки зійшли лиш зрідка, то пікірування проводити не обов'язково. При утворенні шести- семи листочків на кущику, розсаду висаджують у відкритий ґрунт на садових ділянках. Період цей припадає на кінець травня. Перший збір ягід можна зробити вже на початку червня. Квітне і визріває біла і жовта суниця до пізньої осені. Рослина любить сонячні місця, але не погано приживається і плодоносить в затемнених місцях, відмінно відгукується на внесення органічних і комплексних добрив багатим плодоношенням. Рядки роблять неширокими, до 30 сантиметрів між рядами, так як кущики ростуть не великі, і до 30 сантиметрів між рослинами. В період плодоношення і до нього, необхідно підгодувати розсаду спеціальними комплексними мінеральними добривами для полуниці. Підживлення проводять не менше двох разів за сезон. Далі слід вчасно поливати кущики, рихлити землю в міжряддя, прибирати бур'яни і своєчасно збирати врожай. Не можна допускати наявності переспілих ягід на кущах, адже це може привести до загнивання і захворювання рослини. Тривалість росту куща на одному місці до трьох років, далі рослина втрачає свій привабливий зовнішній вигляд і врожайність. Кущ необхідно прибрати, землю перекопати, удобрити, знезаразити, і на це ж місце висадити новий саджанець суниці.
Розглянемо кілька сортів, представників білої і жовтої суниці.
Основні характеристики і особливості
«Біла душа»
Голландський, гібридний, високоврожайний, ремонтантний сорт. Плоди дрібні, соковиті, кремово-білого кольору, що володіють сильним ароматом і смаком перестиглого ананаса. Маса плоду досягає до 3 грамів. Під час цвітіння і плодоношення запах білої суниці поширюється далеко за межі грядки. Кущики маленькі, компактні, врожайність куща не дуже велика, за сезон зібрати можна до половини кілограма білих, солодких, конічної форми, ягід. Сорт «Біла душа» вважають зимостійким сортом, що не вимагає укриття на зимовий період. Рослина непогано витримує нетривалі посуху і затінені місця. Урожай збирають з червня і до вересня. Літні ягоди практично не відрізняються за смаком від осінніх ягід, такі ж гарні, привабливі, ароматні і смачні.
«Білосніжка»
Ремонтантна ранньостигла суниця, виведена голландськими селекціонерами. Кущики маленькі, в висоту до 20 сантиметрів, розлогі, цвітіння множинне. Ягоди порівняно великі, що досягають маси до 6 грам, білі, ніжні, кисло-солодкі на смак, з відмінним п'янким ароматом. Не викликає алергії. Перші квітки, вже добре вкорінені кущі, дають в кінці травня, плоди з'являються в червні. Відрізняється підвищеною морозостійкістю. Кущики плодоносять аж до заморозків, як на сонячних місцях, так і на затінених грядках, під кроною дерев.
«Вайт Соул»
Представлений гібридний сорт білої суниці ще називають «альпійським». Гіпоалергенний сорт, морозостійкий. Кущики невеликого розміру, в висоту не більше 20 сантиметрів, з дуже великими і щільними, для суниці, ягодами. Маса одного плоду може бути до 10 грамів, конічної форми. Смакові якості чудові, нагадують переспілу м'якоть ананаса. Листочки на кущах яскраво-зеленого кольору, дрібні. Розквітають кущики в травні, плоди з'являються в червні, урожай збирають до жовтня.
«Вайс Солемахер»
Маленькі, жовті, конічної форми ягоди, представляють ремонтантний сорт суниці «Вайс Солемахер», що є гібридом, виведеним голландськими селекціонерами. Безвусий, морозостійкий сорт. Листова маса не рясна, кущ у висоту досягає до 20 сантиметрів, листочки маленькі, яскраво-зеленого кольору. Ягоди однакові за розмірами, масою досягають до 3 грамів. З'являються з червня по жовтень, мають привабливий вигляд, п'янкий аромат і присмак переспілого ананаса.
Сорти жовтої суниці
«Золотий десерт»
Високоврожайний, середньостиглий, гіпоалергенний, гібридний сорт суниці, що відрізняється золотисто-жовтими плодами, овальної форми, донизу злегка загостреними. Маса плодів близько 3 грам. Кущики компактні за розміром, в висоту досягають до 25 сантиметрів. Листова маса досить густа, листочки невеликі, круглі на довгих ніжках. Квітки на кущиках красиві, ягоди дуже ароматні, приємні на смак. Цвітіння починається в травні, перші плоди з'являються в червні, плодоносить кущ до жовтня.
«Жовте чудо»
Ремонтантна, безвуса, виведена в Голландії кращими селекціонерами, суниця, має ягоди подовжено-конічної форми, масою досягає до 3 грамів, соковиті і солодкі, що володіють приємним ароматом. Плоди не викликають алергічних реакцій. Кущики мають кулясту форму, висота досягає до 25 сантиметрів, листяна маса не надто рясна, листочки довгасті, світло-зеленого кольору. При вирощуванні в тіні дерев, жовтизна на плодах може бути слабо виражена або зовсім відсутня. Морозостійкий сорт.
Сорти білої або жовтої суниці, які можна назвати декоративними рослинами. Їх часто використовують не тільки для отримання врожаю, але і для прикраси клумби. Придатні суничні плоди для консервування компотів, приготування десертів, варення і джемів. Ягоди містять не тільки відмінний аромат і смакові якості, а й безліч корисних мікро і макроелементів для організму людини, вітамінів різних груп і категорій. Суничні листочки застосовують в косметології. Добре вмиватися відварами листя суниці, адже вони володіють тонізуючими властивостями. Широко застосовують різні частини суниці і в народній медицині. Особливо часто використовують ягоди і висушене листя для лікування простудних захворювань.
У соседей заметили белые плоды клубники, время прошло, у нас уже поспела, а у них все белая. Оказалось это такой сорт, но на вкус очень сладкая и сочная.