РГС для ягід

Зберігання ягідної продукції в охолодженому стані

Зберігання ягідної продукції в охолодженому стані - самий надійний і ефективний спосіб «консервації».

Для зберігання ягід в промислових масштабах і великих обсягах використовують РГС / ULO (регульоване газове середовище / середа з ультранизьким вмістом кисню).

За допомогою даної технології сповільнюється дозрівання продукції і знижується інтенсивність дихання, що зберігає якість і смак, вітаміни, збільшує термін зберігання (shelf-life) і зменшує втрати, підтримуючи стійкість до захворювань.

Основа РГС- це спеціальне обладнання, яке підтримує оптимальну концентрацію газів - вміст кисню, вуглекислого газу. Для кожного сорту ягід підбираються певні умови зберігання: температура і газове середовище.

Оскільки зібрані ягоди продовжують «жити» і «дихати», прискорюється метаболізм, і кисень перетворюється на вуглекислий газ. Зниження рівня кисню в атмосфері камери зберігання обмежує процес «дихання» і відповідно сповільнять їх старіння.

Основою РГС технологій є герметичність камери схову, яка дає можливість дуже точно контролювати вміст газів всередині камери.

Виділяють 4 основні системи зберігання в РГС:

1) паллетного зберігання з ручним керуванням:

Індивідуальний контроль O2 / CO2 для палет в РГС-мішках з ручним керуванням. Короткострокове зберігання, наприклад-у транспорті.

особливості:

• Ручна подача CO2;
• Підходить для короткострокового зберігання;
• Вимірювання O2 / CO2 кожні 2-3 дні;
• Трудомістка в роботі;
• Малі обсяги;
• Низькі витрати.

2) Палетна автоматична система:

Індивідуальний контроль O2 / CO2 для палет в РГС-мішках автоматичною системою, модульно з можливістю розширення системи.

Середньо / довгострокове зберігання по 32 палети на кожен модуль.

Проста і універсальна система зберігання для різних видів продукту.

особливості:

• Модульна по 32 РГС-мішка;
• Perfect O2 / CO2 regulation per bag;
• Просто відключити / підключити;
• Просто управляти;
• По 3 трубки підключено до кожного мішка (вимір, подача O2 / CO2, подача N2).

Система складається з:

• Система управління + аналізатор;
• N2 генератор; o Джерело CO2 (балони);
• Трубки та конектори;
• Повітряний компресор.

Особливості системи управління:

• Трубки легко підключити;
• Легкий доступ до елементів системи;
• Управління з мобільного пристрою.

3) Секційна система зберігання:

Централізована система контролю O2 / CO2: 10-60 палет з РГС-мішком підключених до центральної системи трубок подачі / відбору і змішуючого блоку для контролю рівнів О2 / СО2. Середньо / довгострокове зберігання, великі секції 20-250 палет.

особливості:

• Кожна палета підключена двома трубками до центральної труби відбору та подачі, до якої підключена змішуюча система з вентилятором;
• Палети в РГС-мішках по групам / секціям;
• 10 - 60 палет на секцію;
• Точне регулювання рівнів O2 / CO2 завдяки циркуляції в секції;
• Енергоефективна / економічна.

устаткування:

• N2 генератор + CO2 балони;
• Система управління + аналізатор;

Кожна секція з:

• Змішуючою системою, вентиляцією і подачею O2 / CO2 / N2;
• Трубопроводами подачі / відбору + трубки;
• Вентилі з коннекторами для кожного мішка.

Змішуюча система розташовується по центру трубопроводів подачі і відбору. Вентилятор створює постійний потік повітря через всі підключені 10-60 РГС-мішків з паллетами. Завдяки цьому забезпечуються оптимальні рівні O2 / CO2.

До змішуючої системі підключені:

 • Клапана подачі O2 / N2 / CO2;

 • Вимірювальний клапан;

 • Вентилятор для циркуляції.

4) Міні-РГС камери:

особливості:

• Будь-яка ємність зберігання;
• Довгострокове зберігання;
• Точний контроль рівнів O2 / CO2;
• Вимірювання H2O (опція);
• Оптимальна температура зберігання.

устаткування:

• Герметичні камера і двері;
• N2 генератор (азоту); o CO2 балони;
• Система управління + аналізатор;
• Вентиляційний вентилятор.

Фахівці компанії Incools Engineering знають все про швидке охолодження ягід, проконсультують і підберуть обладнання під ваш запит.