1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Ягоды
  7. /
  8. Сорта самой ранней витаминной и вкусной ягоды – жимолость голубая

Сорта самой ранней витаминной и вкусной ягоды – жимолость голубая

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Описание жимолости голубой 
  2. Систематика жимолости голубой 
  3. Сорта жимолости голубой 
  4. Особенности жимолости голубой 
  5. Применение жимолости голубой в питании и лечении 

Жимолость голубую (лат. Lonicera caerulea) у нас в обиходе чаще всего называют жимолостью съедобной. Вероятно из-за того, чтобы названием выделить и отделить ее от остальных 190 видов, которые являются несъедобными, а некоторые даже очень ядовитыми. В последние годы эта культура буквально ворвалась на участки садоводов-любителей – массовая популярность растения обусловлена ее ранним плодоношением (еще до созревания клубники), полезными свойствами, высокими вкусовыми качествами. Дегустаторы сравнивают вкус ягод жимолости голубой с малиной, черникой, киви, вишней, виноградом.

Ареал распространения подвидов – вся умеренная зона Северного полушария. В естественных условиях они растут в лесах, лугах, субальпике и шикшевых тундрах Сибири, на Севере-Востоке, в Европейской части России, на территории Канады, Японии, Польши, Монголии, в Китае и Корее.

В России это растение называют еще жимолостью синей, местные наименования – бузан, гузан. В Польше – бытует название «камчатская ягода», в Японии – «haskap berry» (ягода хаскап). Общее название – «Honeyberry» (медовая ягода) или описательное, данное ей под влиянием перевода с русского, «Blue-berried honeysuckle» (жимолость с голубыми ягодами), «deepblue honeysuckle» (синяя жимолость) или «sweetberry honeysuckle» (сладкая жимолость) используется в Северной Америке и Канаде. 

Описание жимолости голубой 

Это листопадный кустарник с густыми прямостоячими ветвями. Может достигать 2 м в высоту и столько же в диаметре. Супротивно расположенные листья овальной формы до 8 см в длину и 3 см в ширину. Окраска серо-зеленая с восковой текстурой. Цветы желто-белые, 12–16 мм, с пятью равными лепестками; они расположены попарно на побегах. Кора на старых ветках отслаивается, как у винограда, узкими продольными лентами. Цвет ягод, как у черники – черно-синие, с сизым налетом. Их конфигурация закругленно-прямоугольная, около 1 см в поперечнике. Вес до 2 г. Каждая ягода имеет около 20 семян. По размеру и форме они напоминают семена томата и не ощущаются при жевании. 

Систематика жимолости голубой 

Систематика внутри вида окончательно не установлена. По одной из классификаций называют такие разновидности:

  • L. caerulea var. altaica (жимолость алтайская). Северная Азия, север европейской части России, Западная и Восточная Сибирь, Монголия. Растет в подлеске горных хвойных лесов, на каменистых оссыпях и скалах.
  • L. caerulea var. caerulea. Европа.
  • L. caerulea var. cauriana. Западная и Северная Америка.
  • L. caerulea var. dependens. Центральная Азия.
  • L. caerulea var. edulis, синоним: L. edulis (жимолость съедобная). Восточная Азия (Даурия, Якутия, Приамурье, Приморье, Сахалин и южные Курилы).жимолость съедобная
  • L. caerulea var. emphyllocalyx (также нaзываемая haskap). Восточная Азия, Япония.
  • L. caerulea var. kamtschatica (жимолость камчатская). Дальний Восток, Восточная Сибирь (Сахалин, Камчатка, Курильские и Командорские о-ва, восточные склоны хребта Джугджур).
  • L. caerulea var. pallasii (жимолость Палласа). Северная Азия, Северо-Восточная Европа. Европейская часть России, Западная и Восточная Сибирь. Растет в подлесках почти до Полярного круга.
  • L. caerulea var. regeliana (жимолость Регеля). Якутия, высокогорья Приморья, Кореи и северо-востока Китая.
  • L. caerulea var. turczaninowii (жимолость Турчанинова). Восточная Сибирь, Дальний Восток (горные леса Саян, Даурии, Приморье).
  • L. caerulea var. villosa. Восточная Северная Америка. 

Подвид L. edulis (жимолость съедобная), произрастающий в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке России, является важным источником генетического материала для селекции. Подвид L. emphyllocalyx (хаскап) – уроженец острова Хоккаида в северной Японии, вызывает интерес из-за обладания наилучшим качеством плодов с точки зрения их размера, вкуса и сладости, однако у него наименьшая морозостойкость. По мере того, как плодоводство продвигалось к отбору желательных коммерческих сортов, гибридизация размыла различия между подвидами, и haskap стал стандартом качества в большей степени, чем обозначение подвида. 

Сорта жимолости голубой 

Все современные сорта съедобной жимолости, которые культивируются у нас, выведены из подвидов:

  • жимолости съедобной (L. caerulea var. edulis);
  • жимолости алтайской (L. caerulea var. altaica);
  • жимолости камчатской (L. caerulea var. kamtschatica);
  • жимолости Турчанинова (L. caerulea var. turczaninowii). 

Наибольшую роль в отечественной селекции сыграли жимолость камчатская (раннеспелая разновидность) и жимолость алтайская (с поздним сроком созревания). Зарубежные селекционеры больше использовали разновидности L. caerulea var. edulis (с целью повышения урожайности) и L. caerulea var. emphyllocalyx. 

Сорта жимолости голубой отличаются:

  • по форме плодов (цилиндрической, веретенообразной, грушевидной, овальной);
  • размеру и времени созревания;
  • вкусовым качествам;
  • размерам кустарника.

жимолость камчатская 

Ягоды дикорастущих подвидов жимолости съедобной обычно горчат. В результате селекционной работы выведено много сортов, полностью свободных от такого изъяна. Среди них:

  • «Сибирячка» – холодостойкий и засухоустойчивый сорт. Ягоды сладкие с чудным ароматом.
  • «Нимфа» – высокий куст (достигающий 2 м) со сладкими плодами веретенообразной конфигурации.
  • «Сильгинка» – стойкий к погодным аномалиям сорт. Ягоды кисло-сладкие.
  • «Золушка» – скороплодная жимолость с очень приятным десертным вкусом и ароматом земляники.
  • «Ленинградский великан» – крупноплодный сорт. Сладкие ягоды, лишенные горечи.
  • «Синяя птица» – сильнорослый сорт. Плоды имеют вкус и аромат черники.
  • «Морена» – устойчивый к непогоде и к вредителям сорт с десертными крупными ягодами;
  • «Мальвина» – плоды грушевидной формы, аромат нежный, вкус плодов сладко-приятный, с легкой кислинкой.
  • «Сластёна» – высокоурожайный новейший сорт. Ягоды цилиндрической конфигурации, вкус всецело отвечает названию культивара;
  • «Московская-23» – сорт со сладкими, слегка терпкими плодами, чемпион по урожайности;
  • «Богдана» – раннеспелый сорт с высокой урожайностью. Плоды созревают в последней декаде мая. Ягоды удлиненные, овальные, сладкие.
  • «Ивушка» –засухоустойчивый, скороплодный и высокоурожайный сорт с чуть кисловатым вкусом.
  • «Васюганская» – очень урожайный сорт, представляющий собой полудерево. Плоды сладко-кисловатые.
  • «Зарница» – куст красивой полушаровидной формы, ягоды которого имеют богатую вкусовую «палитру»: сладкие с кисловатыми нотками и горчинкой. 

Растение в целом неплохо адаптируется к произрастанию в разных погодно-климатических зонах. Больше всего ценятся сорта с крупными плодами, раннего созревания и высоким процентом сахара в мякоти. Однако нужно помнить, что на качество плодов сильно влияет погода. При недостатке влаги, особенно во время созревания ягод, они будут сильно горчить.

Московская-23 

Особенности жимолости голубой 

Растению требуется перекрестное опыление, поэтому нужно выбирать саженцы разных сортов, причем с одинаковым сроком цветения. Иначе плоды завязываться не будут. В южных регионах России, а также в Украине сорта «Амфора», «Роксана», «Зимородок», «Гжельская ранняя», Раменская», «Московская-23», тяготеют к вторичному цветению и даже плодоношению. 

Жимолость голубую на садовых участках размножают вегетативными способами:

  • отводками;
  • черенками (зелеными и одеревенелыми);
  • делением куста.

Размножение посевным материалом не целесообразно, так как сортовые достоинства растения не сохранятся – плоды у большинства сеянцев будут горькими. 

По полезным активным веществам жимолость голубая превосходит многие популярные ягодные культуры. В частности, антиоксидантов у нее больше, чем у черники.

Применение жимолости голубой в питании и лечении 

Высоковитаминные ягоды жимолости съедобной применяются в разных вариациях.

Их едят свежимы, сушат, подвергают заморозке. Варят варенье, джемы, готовят соки, компоты, вина, используют для выпечки, мороженого, соусов, йогуртов, конфет.

Все растение обладает выраженными целительными свойствами. В народной медицине используют кору, листья, цветки и ягоды жимолости голубой для лечения целого ряда заболеваний.

  • Настой из цветков и листьев применяется для вывода из организма токсинов, снятия жара, а также как антисептическое средство.
  • Снадобья из коры, листьев и ягод позволяют бороться с опухолями, отеками, ранним старением, истощением.
  • Плоды в свежем и сушеном виде рекомендуются для повышения аппетита, укрепления капилляров и кровеносных сосудов, лечении гипертонии, болезней сердца, ЖКТ, малярии, желчного пузыря.

Углубленные исследования биохимических компонентов, которые входят в состав ягод, подтвердили данные о высочайшей их ценности в диетическом и лечебном питании.


Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Автор

Комментарии

Последние обновления

Авторизация

Регистрация