Критерії відбору плодів на чорнослив: відсоток цукру, маса, колір та інші характеристики. Найпопулярніший сорт для чорносливу - "Угорка" і чотири її різновиди. Інші сорти придатні для приготування сухофруктів.
Підвальні приміщення створюють особливу атмосферу зі своєю волого- і терморегуляцією. Це робить їх досить корисними для власників присадибних ділянок, городів і садів.