Чебрець, або чабер - цікава і унікальна рослина

Всі городники на своїй ділянці хочуть вирощувати не тільки красиві, але і корисні рослини. В даному випадку хочеться розповісти про таку рослину як чебрець. Ця рослина має багато назв і знайома нам з дитинства. Виглядає вона як невисокий, компактний кущик або низькорослий напівчагарник. Часто буває повзучим або стелиться по землі. Особливістю його вирощування на ділянці є його невибагливість до ґрунтів. Найкраще рослина розвивається в посушливих місцях і мало збагачених землях. Таке місце завжди можна знайти на своїй ділянці. Єдине побажання не садити його біля дороги, так як він вбере в себе вихлопи і гази машин і його неможливо буде використовувати по його лікарському призначенню.

Історія виникнення чебрецю

Виходячи з особливостей виростання, ця рослина отримала своє поширення дуже давно. Вона росте в степах, лісостепах, посушливих місцях і степових галявинах. Назви цієї рослини говорять самі за себе: чебрець, материнка, материнка, трава Богородиці, чебрець, орегано. В різних країнах цю рослину полюбили за її різні властивості. Наприклад в старовину їм часто обкурювали будинки і опори, вважалося що її антисептичні властивості допомагали запобігати хворобам. В церквах при відсутності ладану його додавали в кадило. В Стародавній Греції при бальзамуванні додавали масло чебрецю. Назва «материнка» походить від здатності цієї травички очищати і оздоровлювати жіночий організм. При прийомі всередину чаю з трави материнки відбувається нормалізація функції жіночої статевої системи. Вагітним цей чай пити не можна. Орегано - назва середземноморська, в цій частині материка чебрець часто росте в горах, а його назва буквально перекладається як - «прикраса гори». Застосування орегано відбувається і в кулінарії. В наборах спецій і трав для приготування м'яса, риби, запікання овочів.

Види чебрецю

Чебрець - повзучий напівчагарник висотою до 35см, з задерев'янілими стволом і прямостоячими повзучими стеблами. Листя маленькі, різноманітні за розміром, жорсткі і шкірясті, розташовані на стеблах равномерно. Вони мають забарвлення від бузкового до білувато-лілового, зібрані в подовжені суцвіття. Надземні частини цієї рослини мають багатий хімічний склад. Це ефіро-масляна рослина. Основним компонентом його складу є тимол і карвакрол. Ці речовини надають рослині сильний і специфічний запах. Дубильні речовини, гіркоти, мінеральні речовини і органічні пігменти також присутні в складі. Лікувальні властивості цієї рослини базуються на її запаху.

Залежно від місця зростання налічується кілька видів чебрецю. Чебрець повзучий, лимонний, строкатий, амурський, монетний, звичайний, ранній. Найбільш поширені з них вирощуються на садових ділянках як пряність і лікарська сировина.

Чебрець (чебрець) повзучий – низькорослий, багаторічний напівчагарник, висотою до 35 см, має задерев'янілих стовбур і довгі тонкі стебла. Листя еліптичні, містять залози з ефірною олією. Цвіте рожево-ліловими суцвіттями з кінця травня до кінця серпня. Застосовується як пряність в кулінарії, для приготування напоїв, для консервації і солінь. Володіє найбільш вираженими лікарськими властивостями. Прекрасний медонос дає ароматний нектар. Може вирощуватися як самостійна рослина, так і в альпійських гірках, рокаріях і клумбах.

Чебрець (чабер) лимонний - відноситься до невисоких багаторічних напівчагарників, висотою до 20см. Має розлогу структуру кущика і прямостоячі стебла з листям. Особливість цього виду чебрецю - цитрусовий аромат листя і стовбурів. А також темно-зелене забарвлення листя, яка в міру дозрівання рослини може переходити в жовте. Квітки бузкові дрібні або білі. Рослина не морозостійка, при посадці на відкритому місці вимагає укриття на зиму. Використовується в кулінарії, чудовий натуральний консервант для засолювання. Використовується для виготовлення мила і шампунів в парфумерної промисловості.

Чебрець (чабер) строкатий - маленький напівчагарник, висотою від 10 до 40см. Листя дрібне, опушене знизу, зеленого кольору. Квітки найчастіше рожеві. Стебла стеляться або витягнуті, в залежності від умов вирощування. В диких умовах не росте. Розмножується декоративно. Застосовується в лікувальних цілях, для приготування настоїв і мазей. Володіє гіркуватим і пекучим смаком. В кулінарії використовується не так широко, як інші види чебрецю.