Огірки - одна з найдавніших овочевих культур. Цікавий факт: якщо зеленці маленькі, зелені та недозрілі, то обов'язково будуть смачнішими. Овочі прийшли до нас з Індії. Відомий як дієтичний продукт – до його складу входить понад 95% води, тому калорій у ньому майже немає. Завдяки вмісту йоду, з'єднання якого легко засвоюється організмом, покращується робота щитовидної залози, серця та судин. Також культура багата на клітковину, що сприяє поліпшенню перистальтики кишечника, очищенню стінок судин від холестерину.
У складі огірка є цукор, білок, різні вітаміни (B1, B2, вітамін C) фолієва кислота, калій, залізо, марганець, цинк, срібло та багато інших корисних елементів. Оскільки огірки мають велику кількість калію, розганяється зайва рідина з організму, проходять набряки, знижується артеріальний тиск. Ще цікаво те, що огірковий сік перешкоджає переходу вуглеводів у жири, очищення організму від шлаків, відкладення солей.
Проте є й протипоказання: людям із гострими та хронічними ніфритами, загостренням хронічної ниркової недостатності, сечокам'яними захворюваннями необхідно обмежити вживання овочів.
Сорт огірка Китайські змії
Універсальний сорт, що характеризується підвищеною врожайністю. Бджолозапильний, середньостиглий, універсального призначення. Чудово підходить для культивації на території України. Рослина середньої плетистості, досягає 50 см заввишки. Стебло може зростати до 4 метрів заввишки, має мінімум бічних пагонів.
Однаково піддається культивації як у відкритому грунті, і у теплицях. До ділянок невибагливі, можуть рости навіть у затінених місцях городу. Висадку варто проводити лише після обігу загрози заморозків та прогріву ґрунту не менше ніж до 13 градусів. Насіння сходить недружно. Краще проводити висадку розсадним способом. Посів проводять у березні-квітні. Для отримання другого врожаю – у липні. При посадці варто дотримуватися схем – 70 на 50 см. Посівний матеріал закладають на глибину не більше 4 см. Перші плоди можна буде збирати вже в травні. Другий урожай – у жовтні. Обов'язково потрібно для даного сорту оформити шпалеру, тому що без опори плоди можуть зрости, маючи негарну форму. При правильному вирощуванні можна зібрати понад 370 ц/га.
Перепади температур сорту не страшні, тому плодоношення триває до середини осені (якщо температура тримається вище +6). Зеленці мають горбкувату поверхню, видовжену форму, досягають 20-25 см завдовжки. Маса одного огірка – до 110 грамів. М'якуш вощений, ніжний, хрумкий, без гіркоти.
Сорт універсальний: можна використовувати як у свіжому, і у вигляді заготовок.
Догляд за цим видом культури такий самий, як і за іншими: обов'язкове прополювання грядок, своєчасне зволоження та підживлення ґрунту, видалення засохлих листків. Якщо рослині не давати достатньо вологи, можуть зіпсуватися смакові якості, з'явитися гіркота.
Китайським зміям характерна хворобостійкість (до кладоспоріозу) та несприйнятливість шкідників.
Сорт огірка Китайський жаростійкий
Високоврожайний гібрид від російських селекціонерів. Характеризується високою врожайністю, партенокарпічним типом запилення та середньораннім дозріванням. Кущі сильнорослі, здатні досягати 2,5 метрів і більше метрів, тому обов'язково варто культивувати сорт на шпалерах або на сітці. Рослини потужні, добре облистяні. Листя зелене. У дорослих плодів на кінці є характерне для гібриду потовщення. Плетистість середня. Відпускає до п'яти бічних пагонів.
Насіння гібриду придатне до висадки так само як у незахищений грунт, так і в теплиці. При виборі останнього варіанта рекомендується головний батіг прищипувати над шпалерою, а бічні – над другим вузлом. Посів краще проводити в травні, закладати насіння в ґрунт потрібно не більше ніж на 4 см за схемою 50х30 см.
Через 50-55 днів після посадки настає плодоношення. Період збирання врожаю триває з липня до серпня. Огірки можуть досягати 50 см завдовжки. Плоди великі, відрізняються горбкуватою поверхнею, мають циліндричну поверхню. Шкірка тонка, з короткими світлими смугами біля верхівки зеленця. Насіння м'яке, не відчувається. М'якуш білий, хрумкий, смачний, не гірчить, не утворює порожнеч. Гібрид посухостійкий, плодоносить навіть за нормальної температури 30-35 градусів. Плоди не жовтіють, але краще збирати вчасно, тому що пізніше шкірка грубіє, губляться смакові властивості. Сорт є ідеальним для салатів, але не виключено приготування заготовок на зиму.
Гібрид стійкий до хвороб, у тому числі і до бактеріозу, оливкової плямистості, антракнозу.
Сорт огірка Смарагдовий потік
Високоурожайні огірки, ранньостиглі. Бджолозапильний гібрид чудово росте на території України та Росії.
Рослини характеризуються середньорослими кущами помірної плетистості з пучковою зав'яззю. Добре відпускають бічні пагони.
Вирощування краще проводити в незахищеному ґрунті, але прийнятна культивація і в теплицях. Найсприятливіший час для посадки – березень-квітень, для отримання другого врожаю – липень. Схема посіву – 70х40 см. Посадковий матеріал варто закладати на глибину близько 3,5 см. У травні можна збирати врожай (другий – у жовтні). Перш ніж висівати насіння або висаджувати розсаду, слід переконатися, що вже минула загроза заморозків, а грунт прогрітий до 12 градусів.
Від появи пагонів і до знімання перших плодів проходить близько 43 днів. На прищипування бічних пагонів реагує утворенням нової зав'язі. Листя невелике, темно-зеленого кольору. На кущі одночасно може дозрівати до 5 плодів. Для вирощування обов'язково використання шпалери або сітки, щоб запобігти утворенню кривих або закручених плодів.
Огірки подовжені, циліндричні, трохи вигнутої форми, середньогорбчасті, слабо ребристі, мають білі колючі шипи. Їх характерна довга шийка. Довжина одного зеленця може досягати 50 см, об'ємом тонкі, маса близько 300 грамів. Шкірка зеленого кольору, дуже тонка, з невеликими світлими смужками. М'якуш характеризується високими смаковими якостями: солодкувата хрумка, не має гіркоти. Насіння дрібне, не відчувається. Огірки бажано прибирати з куща до того, як вони досягнуть 45 см, тому що потім вони потовщуються, втрачають смакові якості. Рекомендований розмір для збору – 20-25 см. Загальна врожайність сорту – 6 кг із квадратного метра.
Сорт характерний безперервним тривалим плодоношенням до перших морозів і снігу. Гібрид придатний для вирощування на балконі, але обов'язково варто враховувати, що потужні кущі вимагають багато місця.
Вид культури найбільш придатний для вживання у свіжих салатах. Для маринівки та соління можна використовувати зовсім молоді тонкі плоди.
Смарагдовий потік характерний для хворобостійкості. Не сприйнятливий до борошнистої роси, кладоспоріозу, але може бути схильний до кореневого загнивання. Тіневитривалий, посухостійкий. Порівняно з іншими родичами майже не уражається шкідниками – мошкою попелицею, жуком павутинним кліщем. У догляді невибагливий, але вимагають своєчасного розпушування ґрунту, підживлення, рясного поливу.
Сорт огірка Адам
Ранньостиглий високоврожайний партенокарпічний гібрид виведений голландськими селекціонерами. Добре росте на території України та Росії. Кущ сорту сильнорослий, характерний високою залистяністю з безліччю суцвіть жіночого типу цвітіння. Листя невеликого розміру, яскраво-зелене.
Вирощування сорту зазвичай відбувається у відкритому ґрунті або на захищеному ґрунті. Висадку посівного матеріалу краще проводити в травні за схемою 50х70 см, глибина загортання насіння – 23 см. Через 48-52 дні настає плодоношення. Довжина готового зеленця коливається від 11 до 14 см. Поверхня плодів дрібнобугорчаста, має легке білувате опушення. Форма циліндрична. У поперечному розрізі може досягати 4 см. Маса одного огірка – до 100 г. Шкірка дуже тонка, яскраво-зелена, має невелику плямистість або короткі світлі смужки. Шипи білі, колючі. Насіння дрібне. М'якуш щільний, хрумкий, має хороші смакові якості. Рясне плодоношення триває протягом усього періоду вегетації. Якщо плоди вчасно не зняти з куща, вони не ростуть далі в довжину, але набувають бочкоподібної форми.
Для гібриду характерна стійкість до хвороб. Не піддається поразці бурою плямистістю, вірусом огіркової мозаїки, кладоспоріозом, борошнистою росою.
Сорт універсальний. Придатний для збирання корнішонів, вживання у свіжому вигляді, а також для засолювання та маринування. Товарна врожайність висока до 10 кг на квадратний метр.
Сорт огірка Любимчик
Бджолозапильний сорт. Для нього характерне раннє дозрівання. Має індетермінантний середньорослий кущ, яскраве невелике зелене листя. Плетистість помірна. Використовується найчастіше для посадки у відкритому ґрунті. Зав'язь пучкова (4 і більше).
На розсаду насіння готують на початку травня. Перед посадкою варто переконатися, що загроза заморозків минула, а ґрунт прогрітий до 13 і більше градусів. Висадка паростків у відкритий грунт проводиться наприкінці травня-початку червня, коли рослини мають два-три справжні листки, посів безпосередньо в грунт треба проводити в кінці травня за схемою 50х50 см. Насіння варто закладати не глибше, ніж на 4 см. Період збирання врожаю триває з червня до серпня. За дотримання всіх правил посадки та догляду загальна врожайність складе 11-14 кг на м2.
Через 45-47 днів після посадки настає плодоношення. Маса одного огірка досягає 100г, довжина – 10-11 см, діаметр – 3,5-4 см. Шкірка тонка, темно-зелена, з короткими світлими смугами або слабкою плямистістю, з білим опушенням. Форма зеленця циліндрична, характерна невеликою ребристістю. М'якуш щільний, хрумкий, не гірчить.
Плоди сорту довго не втрачають свій товарний вигляд, добре переносять транспортування
Гібрид стійкий до більшості хвороб, які можуть уражати цю культуру.
Смакові якості як свіжих плодів, так і консервованих дуже високі. Придатні для різноманітних видів консервації.
Сорт огірка Сонячний
Високоврожайний, бджолозапильний середньостиглий сорт. Ідеальний для використання у свіжих салатах, засолювання та маринування. Кущі рослини сильногіллясті, змішаного типу цвітіння. Головна батіг рослини може відпускати до 4 бічних пагонів.
Гібрид ідеально росте як на незахищеній поверхні землі, так і в закритому ґрунті. Посів найкраще проводити в травні за схемою 40х75 см. Глибина загортання посадкового матеріалу повинна становити не більше 4 см, період збирання плодів припадає на червень. Плодоношення настає через 50-52 дні після появи перших пагонів. Плоди Сонячного досягають 12 см у довжину, мають великогорбкувату поверхню, циліндричну форму, у поперечному розрізі 3,5-4 см. Маса одного зеленця – 95-140 г. Шкірка тонка, яскравого зеленого кольору зі світлими смужками на кінцях. Білошипний. М'якуш соковитий, ароматний, з легким солодкуватим присмаком, не гірчить.
Сорт стійкий до багатьох хвороб, у тому числі до кореневої гнилі, пероноспорозу та справжньої борошнистої роси.
У догляді невибагливий. Достатньо лише своєчасного прополювання, рясного зволоження ґрунту (обов'язково у вечірній час, щоб листя рослини не отримали опіки), підгодовування.
Сорт огірка Кураж
Гібрид виведено російськими селекціонерами. Призначається для культивації як у захищених умовах (теплицях, під плівковими укриттями), так і на відкритому ґрунті. Вид культури самозапильний, не має обмежень у розвитку основної втечі, середньорослий, помірної гіллястості, помірно облистяний. В одному пучку зав'язі на провідному стеблі відбувається формування до 4 огірків, на бічних – до 8. Одночасно кущ здатний наливати до 30 плодів. Листя невеликого розміру, гладке. Період від дружних сходів до стадії перших дозрілих зеленців становить близько 45 днів. Посів насіння краще проводити у квітні-травні за схемою 60х70 см, зашпаровуючи їх на глибину 2-3см. Висадку слід проводити лише після обігу загрози морозів, коли грунт досягне температури понад 13 градусів. Рекомендовано формувати в одне стебло.
Для того щоб Кураж направив усі сили на формування сильніших кореневої системи та листового апарату, у пазухах перших листків обривають усі зав'язі з бічними пагонами. Починаючи з 7 листків і до самої шпалери потрібно відщипувати тільки бічні пагони, зав'язь залишають.
Плоди куражу мають циліндричну форму, 15-18 см у довжині, в діаметрі - 3,5-4,5 см. Один огірок досягає 140 г ваги. Найчастіше головна втеча виробляє значно більше за розміром плоди, ніж на бічних відростках. Оболонка темно-зеленого кольору, вощена, має невелику кількість світлих смуг, густе опушення, білі шипи. М'якуш ніжний, присутній трохи солодкуватий присмак, хрумка, має характерний аромат. По досягненню плодами 10-11 см, їх варто знімати з куща, оскільки вони можуть перезріти, а рослина уповільнить свій зріст. З 1 м2 можна зібрати до 16 кг огірків.
Завдяки стійкості до різних погодних умов та перепадів температур, гібрид ідеальний для посадки на другий урожай. Посів проводять у другій половині червня, а перші плоди наллються вже до кінця липня-початок серпня. У такому разі можна розраховувати на врожай близько 10-12 кг із 1 м2.
Сорт універсальний – однаково підходить як для свіжих салатів, так і для консервації та соління. Плоди після зняття з куща не втрачають своїх товарних та смакових якостей протягом 10-12 днів.
Кураж досить хворобостійкий. Несприйнятливий до таких поширених хвороб як борошниста роса, справжня борошниста роса та прикоренева гнилизна.
Замечательные сорта белошипных огурцов, и что не мало важно, горечи у них совсем не бывает.