Відмінності огірків-корнішонів від засолювальних сортів огірків.
Багато людей вважають, що корнішон, це той же огірок, тільки на початку свого розвитку, який ще не досяг своєї довжини і маси, зазначеної на упаковці насіння виробниками. Але це зовсім неправильний висновок. Корнішон - сорт огірків, що відрізняється від своїх родичів не тільки зовнішнім виглядом, а й розміром плода. Корнішони досягають максимальної довжини до 10 сантиметрів. Довший плід, це вже не корнішон, а звичайний засолювальний огірок, і відсутністю порожнечі всередині плоду. Звичайні салатні огірки, невчасно зірвані, і в результаті цього, перезрілі, обов'язково матимуть всередині порожнечу. Ця ознака впливає не тільки на смакові якості, а й на загальний смак страви з огірків, наприклад, при консервуванні. Звичайний, перезрілий огірок, жовтіє, шкіра стає грубою, м'якоть втрачає соковитість і підсихає. Корнішон більш округляється, плоди стають схожими на барила, але ні смак, ні колір майже не змінюється. Якщо ви збираєте ще недозрілі маленькі плоди звичайних сортів під виглядом корнішонів, то така продукція буде дуже відставати за смаковими якостями і зовнішнім виглядом від своїх родичів. Маленькі огірочки пахнуть зеленню, м'якоть слабка і несмачна, колір плодів ненасичений. Зберігати такі огірки довго не виходить - уже через добу вони починають в'янути, і пропадати. Тоді ж, як корнішони можна зривати через кілька днів після цвітіння. Плід, хоч і маленький, але це вже повноцінний продукт.
Догляд за корнішонами
Правила догляду та вирощування корнішонів не відрізняються від методів вирощування звичайних засолювальних сортів. Їм так само необхідно знезараження насіння і ґрунту, рясний полив, не допускаючи перезволоження, якісна і своєчасна підгодівля. Тільки корнішони рекомендують збирати кожен день, не допускати переростання плодів, тоді це дійсно буде цінний продукт для переробки.
Висаджують корнішони як методом посіву насіння у відкритий ґрунт, так і висаджуванням розсади. Необхідно відзначити, що кущі корнішонів ростуть невеликого розміру, мають слабку розгалуженість, тому бічні пагони не прищипують. Висівають насіння у відкритий ґрунт в травні, дотримуючись необхідної відстані між рядками і рослинами, ґрунт мульчують для збереження вологи і перешкоджанню проростання бур'янів. Під час росту куща, періодично підгодовують рослину, особливо калійними добривами, які впливають на плодоношення. Добре корнішони реагують і на органічні добрива. Протягом всього періоду зростання необхідно стежити за зовнішнім виглядом куща, не допускати ураження грибковими захворюваннями і комахами-шкідниками. Дотримуючись цих нехитрих правил і рекомендацій можна зібрати хороший урожай маленьких огірочків-корнішонів, рекомендованих для прийому в їжу як в свіжому вигляді, так і в переробленому.
Різновиди корнішонів
Сорт «Доломіт F1»
Партенокарпічний гібридний сорт. Дозріває досить рано. Виведений сорт селекціонерами Голландії, рекомендований для висівання на грядках присадибної ділянки. Кущі невеликі, розгалуженість середня, бічні пагони розростаються добре. Плоди гладкі, мають овальну форму, довжиною ростуть до 9 сантиметрів, яскраво-зелені, горбистість відсутня. Діаметр стиглого плоду близько 3 сантиметрів, вагою до 80 грамів. Порожнечі і гіркоти в плодах немає. Володіє даний сорт відмінним присмаком, характерно легке похрускування при розкусуванні. Застосовуються для квашення, маринування, консервування та засолювання. Добре транспортується і не втрачає зовнішній вигляд при зберіганні в прохолодному приміщенні.
Сорт «Соната F1»
Бджолозапильний, крупнобугорчатий, ранній, гібридний сорт огірка-корнішона, виведений голландськими селекціонерами, рекомендований як для тепличного вирощування, так і для висадки на грядці. Практично не реагує на зміну температурного режиму, морозостійкий сорт. Плоди овальні, зелені, кінчики злегка загострені. В довжину огірок досягає до 9 сантиметрів, вагою до 70 грамів. М'якоть без порожнечі всередині, соковита, хрустка, з характерним огірковим запахом. Застосовують огірки для квашення, засолювання, консервування, маринування. Добре транспортується. При температурі 5-10 градусів тепла, може зберігати свіжий вигляд і відмінний смак до трьох тижнів.
Сорт «Вагнер F1»
Партенокарпічний сорт. Ранній голландський гібрид. Плодоносити починає через три-чотири тижні після висівання насіння в ґрунт, і плодоносить кущ до вересня, зав'язуючи все нові плоди і відпускаючи нові бічні батоги. Обсяги дорослого куща невеликі, плетистість бічних пагонів середня. Плоди ідеально рівною форми. Тонка шкірка крупнобугорчата, яскраво-зеленого, насиченого кольору. Огірок твердий, м'якоть соковита, хрустка при відкушуванні. Плоди виростають довжиною до 9 сантиметрів, вагою до 70-80 грамів. Застосовують в їжу в свіжому вигляді і в переробленому. Має відмінний товарний вигляд, добре зберігається при прохолодних температурах. Виявляє стійкість до грибкових хвороб.
Сорт «Диригент F1»
Партенокарпічний, ранній, гібридний сорт голландської селекції, призначений для висівання на грядках і в зимових теплицях. Скоростиглий сорт, перші плоди з'являються через 30-35 діб, після сходів насіння. Різновид відрізняється масовим і дружним дозріванням плодів. Кущ рослини має невелику форму, листова маса не рясна, форма листочків маленька. Плодоношення високоврожайне, огірочки невеликі, в довжину досягають до 9 сантиметрів, масою до 80 грам. Дрібні горбки покривають тонку шкірку зеленого плода, приємного на смак, з властивим, яскраво вираженим, огірковим ароматом. Застосовується в їжу в свіжим, підходить для засолювання, квашення, маринування, консервування. Сорт проявляє стійкість до грибкових хвороб, добре витримує транспортування.
Сорт «Гайда F1»
Партенокарпічний, ранній, гібридний, голландський сорт огірка, рекомендують для висівання у відкритий ґрунт і зимові теплиці. Кущ рослини при правильному догляді, рясного поливу і підгодівлі, досягає великих розмірів. Основне стебло може вирости в довжину до трьох метрів і більше, добре розвинена потужна коренева система. В одній листовій пазусі налічують до п'яти плодів, невеликого розміру, зеленого кольору. Поздовжні смуги і жовтизна на основі плода відсутня. М'якоть плоду соковита, тверда, без порожнин, з характерним запахом і хрускотом при відкушуванні, гіркота і терпкість відсутні. Молодий зеленець покритий великими горбками по всій поверхні плоду. В довжину огірочок може вирости до 8 сантиметрів, діаметром до 3 сантиметрів, з масою плоду до 80 грамів. Добре витримує коливання температури, вимагає ретельного догляду, і своєчасного збору врожаю. Транспортабельний сорт, рекомендують для прийому в їжу як в сирому, так і в переробленому вигляді.
Сорт «Гравина F1»
Партенокарпічний середньоранній, гібридний, виведений голландськими селекціонерами, сорт, що виявляє стійкість до грибкових хвороб, добре витримує короткочасне затінення. Рекомендований до вирощування, як у теплицях, так і на грядках. Період дозрівання триває до 45 діб. Рослина має плоди овальної форми, яскраво-зеленого кольору. Жовтизна і поздовжні смуги відсутні. М'якоть соковита, однорідна, без гіркоти, з хрускотом і огірковим ароматом. Тонку шкірку покривають великі горбки. В довжину плід цього сорту виростає до 9 сантиметрів, масою до 80 грамів. Сорт має відмінний товарний вигляд і хорошу транспортабельність. Огірки цього сорту призначені для вживання в їжу і для переробки, консервування, квашення, соління, маринування.
Сорт «Караоке F1»
Партенокарпічний, гібридний сорт, виведений голландськими селекціонерами, призначений для висівання на грядках і тепличних спорудах. Огірочки маленькі, овальної форми з заокругленим краєм, поверхня плода яскраво-зелена, крупногорбиста. Плоди виростають довжиною до 8 сантиметрів, масою до 70 грам. М'якоть соковита, порожнини всередині відсутні, з характерним присмаком і хрускотом, стійким приємним ароматом. Придатні плоди до вживання в їжу свіжими, і до термічної переробки. Добре транспортуються, відрізняються високою лежкістю і стійкістю до грибкових захворювань.
Люблю интеллигентные сорта огурцов - корнишонов, маленькие, вкусные, хрустящие - на один укус.