Останнім часом все частіше можна почути про важкі метали, які згубно впливають на людський організм. Вони можуть потрапляти туди з самих різних джерел - їжа, вода, повітря і ін. Наприклад, людина разом з їжею вживає важкі метали протягом усього життя. Глобалізація джерел продовольства в поєднанні із застосуванням добрив підвищила силу впливу металів на харчові продукти. Що ж це - важкі метали - і наскільки вони згубні для нас? Що робити, щоб убезпечити себе і близьких?
Що являють собою важкі метали і звідки вони беруться
Важким називають той елемент, який в таблиці Менделєєва стоїть ближче до кінця. Тобто вони мають велику атомну масу в порівнянні з іншими і мають велику щільність, ніж залізо. До них відносять сурму, олово, свинець, мідь, кадмій, ртуть, цинк і деякі інші, в тому числі і миш'як. Присутні вони практично у всьому, чим ми дихаємо і користуємося, в тому числі і в різних продуктах. Звичайно, ці елементи краще уникати, але повністю їх виключити фізично не вийде. Тим більше, що в мінімальних кількостях вони не страшні, а іноді навіть корисні. Існує навіть спеціальна таблиця, в якій вказана в міліграмах допустима доза тих чи інших елементів.
Як невелика кількість свинцю або інших металів може нашкодити організму? Вони погіршують самопочуття, значно знижують продуктивність. Також відбувається збій в роботі щитовидної залози і надниркових залоз, імунітет стає слабким. Мітохондрії, міні-двигуни клітин, стають млявими, їх функції пригнічуються. Таким чином, важкі метали погіршують вироблення енергії, прискорюють загибель мітохондрій і підвищують проникність мембран, що дозволяє шкідливим речовинам проникнути всередину клітин і руйнувати їх зсередини.
Звідки ці метали потрапляють в організм живих істот? З вихлопних газів авто, димових викидів фабрик і заводів вони потрапляють в повітря, ґрунт, воду, потім - в продукти, які вирощуються на землі, в організми диких тварин. Якщо неправильно упаковувати або зберігати продукти - шкідливі речовини можуть також потрапити всередину. Великою проблемою вважають той факт, що в домашніх умовах визначити, чи є небезпечними продукти в холодильнику, неможливо. Навіть якщо на етикетці вказують повний склад і наявність небезпечних елементів, завжди знаходяться нечесні продавці, які або замовчують, або применшують кількість, яке є насправді.
Симптоми отруєння важкими металами
Отруєння важкими металами може викликати ряд малоприємних побічних ефектів. Якщо не лікуватися і не очищати організм, то можна навіть померти.
Вплив концентрованого свинцю може вплинути на центральну нервову і імунну системи, нирки. У дітей, навіть якщо в організм потрапляє зовсім незначна кількість свинцю, порушуються когнітивні функції, включаючи зниження IQ, проявляється агресивність т.п.
Сильним канцерогеном для людини є кадмій. При його попаданні в організм, починається нудота, блювота, болі в животі, діарея, геморагічний гастроентерит.
Миш'як викликає звуження горла, утруднене ковтання, сильні болі в кишківнику, блювоту, діарею, м'язові спазми, порушення ритмів серця, рак, гангрену стоп і навіть кому. Від 70 до 180 мг речовини може призвести до летального результату.
Якщо в організм потрапляє метилртуть, спостерігається порушення неврологічного розвитку у внутрішньоутробного плоду, немовлят і малих дітей. Іншими можливими симптомами є порушення периферичного зору, мови, слуху, опорно-рухового апарату, відчувається м'язова слабкість.
Без використання ванадію неможливо уявити сталеливарну, фармацевтичну, текстильну промисловості, його вводять як добавку в склади барвників, чорнила і т.д. Ванадієві політропні дії на організм, тобто вплив на весь організм відразу збивають регуляцію біохімічних процесів, сприяють запаленню шкіри і слизових оболонок дихальних шляхів, функціональні зміни органів кровообігу, ослаблення імунітету і так далі.
Кобальт використовується у виробництві матеріалу, який характеризується особливою жаростійкістю. Медицина застосовує цей метал, аби стерилізувати апарати і інструменти, а також в променевій терапії.
Отруює кобальт найчастіше працівників сталевої промисловості або в разі, якщо з необережності потрапили в їжу або воду. Такого роду отруєння стає причиною серцевої недостатності, гіперплазії (доброякісної патологічної пухлини) щитовидної залози і порушення її функцій, а також втрати нюху, апетиту, і навіть розвитку бронхіальної астми.
До загальних симптомів хронічного отруєння одним з металів або декількома відразу відносять появу хронічного кашлю, втоми, когнітивного розладу і сплутаність свідомості, діареї, запаморочення, головних і м'язових болів, задишки, виникнення частих інфекцій внаслідок слабкого імунітету.
Що допоможе очистити організм, а яких продуктів краще уникати
Деякі продукти очищають організм від шкідливих металів. Корисні складові зв'язуються з ними і таким чином виводяться. Вживаючи продукти з високим вмістом вітамінів і мінералів, можна захиститися від шкідливих сполук.
Елементи, які допомагають провести детоксикацію, мають в своєму складі кінза, часник, дика вишня, лимонна вода, спіруліна, хлорела, зелень ячменю, карі, зелений чай, помідори, пробіотики та інші. Існує також велика кількість добавок і вітамінів, розроблених для цих цілей, які у вільному доступі продаються в аптеках. Важливо знати, що якщо в організмі не вистачає вітаміну С і групи В, то важкі метали будуть дуже погано виводитися, осідаючи і накопичуючись в організмі. Відомо, що вітамін С надає хелатообразуючу дію на залізо, а добавки В1 значно знижують його рівень.
Ефективний детокс важких металів включає в себе більше, ніж просто фрукти і овочі. Щоб звести до мінімуму наслідки отруєння важкими металами або взагалі запобігти, потрібно виключити зі свого раціону деякі продукти. Це особливо стосується оброблених продуктів, які продаються не по сезону, трансжирів. Ці продукти мають мінімальну харчову цінність і уповільнюють процес детоксикації. Так відбувається тому, що жири, як правило, вбирають в себе всі шкідливі речовини, від яких потрібно б позбутися. Продукти, які краще не вживати, або обмежити їх кількість в раціоні до мінімуму: рис (особливо коричневий), оскільки в ньому часто можна знайти миш'як; велику і довгоживучу рибу, оскільки з віком вона накопичує в собі ртуть; алкоголь і неорганічні продукти. Варто не перестаратися і з зеленими листовими овочами. Вони корисні, але в розумних кількостях. Справа в тому, що в них накопичується кадмій, який у великих дозах згубний.
Як не дивно, голодування є одним з найдієвіших методів позбавлення від важких металів - організм сам очищається від всього шкідливого.
Важливо також дотримуватися більш-менш якісного харчування, уникаючи напівфабрикатів і продуктів, які містять в собі високий вміст цукрів.
Найбільш ефективними препаратами, які виводять важкі метали з організму, вважають буряк, чорницю, червоний болгарський перець, всі види цибулі і капусти, імбир, чорний шоколад. Добре допомагають також спеціальні препарати, що продаються в аптеках.
Поки немає коментарів. Будьте першим!