Шкаралупа волоського горіха - що з нею робити?

Шкаралупа волоського горіха також може принести дохід

Ще кілька років тому ніхто всерйоз не сприймав Україну як вагомого виробника і експортера якісного волоського горіха.

Сьогодні ситуація змінилася і наша країна впевнено посіла третє місце в світі за обсягами збору горіха після Китаю і США. Серед світових експортерів Україна впевнено посіла шосте місце.

Ні для кого з українців не секрет, що восени значна частина провінційного населення країни займається збором того «що Бог послав». Так багато старателів виражаються про волоський горіх.

Монетизуючи витрачений на збір горіхового врожаю час, деякі створюють досить міцний фінансовий заділ на найближчі місяці. Не стоїть на місці і торгівля, горіх скуповують на кожному розі міських і сільських ринків. Далі в роботу включаються оптовики з переробниками, даючи обсяги великим і дрібним трейдерам ринку, в цьому випадку вже міжнародного. Україна займає перше місце за обсягами експорту волоського горіха в країни ЄС. Незважаючи на свої величезні можливості, вона поки що не в змозі повністю задовольнити попит на цей продукт.

Висока якість українських горіхів призвела до того, що представники Китаю готові скуповувати левову частку вітчизняного врожаю, незважаючи на своє лідерство в цьому питанні.

На сьогоднішній день основними постачальниками горіхової сировини на український ринок є на 86% присадибні господарства і лише на 14% - великі горіхові сади.

• До 2020 року в Україні розраховують збирати урожай волоського горіха в 150 тисяч тон.
• Фермерські господарства та агрофірми, заглядаючи у віддалену перспективу, вже кілька років масово створюють на своїх площах молоді горіхові сади, які через 5-7 років дадуть врожайність в 2, -5 центнерів з гектара, а через 20 років - всі 40, а то і 50 центнерів.
• Експорт становить близько 75% і тільки решта 25% залишаються на внутрішньому ринку.
• Мінімізація споживання горіхів усередині країни обумовлена ​​їх високим експортним потенціалом і тим, що середній українець споживає всього 1,8-1,24 кілограма на рік, а в європейських країнах ця цифра становить 4,2-5,6 кілограма.