Фруктові спиртові настоянки домашнього приготування – дуже популярний напій. По-перше, завдяки великій кількості ягід, напій виходить дуже ароматним і смачним, а по-друге, кожен творець упевнений як свій напій, тому що всі інгредієнти натуральні і не несуть ніякого негативу. Спиртова настойка - це кріплений напій, але завдяки наявності цукру і безлічі ягід, віддають перевагу навіть тим, хто не «дружить» з алкоголем. Саме тому пропонуємо рецепти найпопулярніших настоянок, які кожен може зробити самостійно, дотримуючись технології приготування та рецептури.
Заспиртована вишня
Дуже часто можна зустріти у продажу коробки цукерок, де як начинка знаходиться заспиртована вишня. Незважаючи на підвищений градус, ці цукерки із задоволенням їдять навіть діти, тому спиртова настойка з вишні з'явилася як результат уподобань.
Складові:
Вишня – 2 кг;
Цукор - 700 г;
Листя вишні – 8 шт.;
Гвоздика – 5 шт.
Коньяк – 250 р.
Розділіть кількість вишні навпіл, де одну частину необхідно відправити в духовку, щоб вона в'ялася, а звільнити від кісточки. Процес в'ялення тривалий і займає близько п'яти годин. До вишні вже без кісточок додаєте цукор, листя та гвоздику. Весь вміст слід ретельно перемішати і дати настоятися півтора місяці. Протягом усього періоду ретельно перемішуйте ягоди, щоб вони не пропали. В кінці обов'язково процідіть суміш і додайте півпляшки коньяку. Ваш напій готовий.
Малиновий рай
Малина – це одна з найсмачніших ягід, яка не тільки має чудовий смак, а й використовується як лікарський засіб. А якщо, дотримуючись рецептури, створити настоянку з цієї ягоди, можна поєднати будь-яке застілля з профілактикою.
Складові:
Малина – 4 кг;
Цукор – 500 г;
Вода – 300 г;
Горілка – 250 г.
Для початку візьміть сулію, куди насипте всю малину. До самого верху залийте горілкою банку, в середньому на це піде приблизно півпляшки. Перемістіть сулія на сонце і залиште на 3 дні, періодично струшуючи вміст. Окремо створіть цукровий сироп, де вам доведеться змішати цукор з водою. Малину добре процідити і змішати із солодким сиропом. Суміш має наполягати 3 тижні вдалині від сонця в темному місці. Якщо в результаті, настоянка буде трохи каламутною - процідіть повторно.
Журавлина на спирту
Журавлинні напої і морси завжди дуже цінуються, оскільки вони містять підвищену кількість вітамінів. Саме тому помірне вживання спиртової настій із журавлини – це відмінне рішення для профілактики різних недуг.
Складові:
Журавлина – 400 г;
Корінь калгану - ч. л.;
Горілка – 110 г;
Вода – 220 г;
Цукор - 120 р.
Для більшої сокової віддачі журавлину рекомендують проколювати голкою і пропустити через сито. В окремій ємності необхідно змішати 120 г води та горілки, додавши подрібнений корінь калгану. Після ретельного перемішування, додати перетерту журавлину. Вміст якісно перемішувати та прибрати у шафу на два тижні, щоб настоялося. Окремо змішайте воду і цукор, що залишилася, до отримання сиропу, який необхідно буде влити в проціджену журавлинну настоянку. Ретельно перемішайте і журавлинна настойка готова до вживання.
Рай з ожини
Стигла ожина – це дуже смачна і соковита ягода, яка має неймовірні смакові якості, що мають свої особливості та характеристики. Приготування настойки з ожини – це майстерне поєднання користі та смаку.
Складові:
Ожина – 350 г;
Свіжа м'ята – 4 листочки;
Лимон – 0,5 шт.;
Цукор - 100 г;
Горілка – 1 пляшка.
Соковиту ожину необхідно добре помити і засипати цукром. Після чого додати цедру половину одного лимона, яку необхідно подрібнити, а також листя м'яти. Ретельно перемішати та залити пляшкою горілки. Щільно закрити кришкою та залишити на 2 місяці в теплому місці. Періодично струшуйте вміст. Перед вживанням обов'язково процідіть.
Смородиновий бум
Смородина є відмінним і корисним засобом під час застуди, а якщо як профілактика вживати настоянку з цієї ягоди, то користь збільшується в кілька разів, оскільки в організмі проводиться дезінфекція. А ви поєднуєте приємне з корисним, тому що в результаті, настоянка виходить дуже смачною.
Складові:
Смородина – 0,5 кг;
Цукор – 300 г;
Вода - 200 р.
Горілка – 1 пляшка;
Листя смородини – 5 шт.;
Вибирати колір смородини можна на власний розсуд чи наявність. З'єднайте цукор і воду і доведіть до кипіння, після чого в отриманий сироп додайте смородину. Варити потрібно 3-5 хвилин. Після повного охолодження необхідно додати листя і горілку. Отриману суміш ретельно перемішувати протягом 14 днів, після чого настойка вважається готовою.
Спиртовий аґрус
Агрус – це дуже смачна ягода, яка цінується не тільки споживачами на свіжому ринку, але і як відмінний компонент для багатьох десертів з оригінальною рецептурою. Спиртова настойка з аґрусом – це не «заїжджена» версія, тому кожен хотів би відчути неймовірний смак напою.
Складові:
Агрус – 3 л банку
Цукор – 300 г;
Горілка – 0,5л.
Ви можете використовувати будь-який аґрус, який є в наявності, але пам'ятайте, що для гарного відтінку напою, краще підійдуть сорти з темними ягодами. Переконайтеся, що стиглі плоди і засипте ними сулія. Додайте цукор і залийте все горілкою. Закривши щільно кришкою, необхідно забрати в темне місце і наполягати півтора місяці. Не забувайте раз на тиждень струшувати банку. Після проціджування та витримки, напій готовий.
Чорниця на спирту
Чорниця – це одна з найкорисніших ягід, яка має величезний запас мікроелементів, тому широко використовується в лікуванні проблем із зором. Саме тому профілактичне вживання такої настойки, не тільки принесе масу задоволення, а й принесе користь організму та очам зокрема.
Складові:
Чорниця – 1,5 кг;
Цукор – 300 г;
Горілка – 1 л;
Імбир – ¼ ч.л.;
Розмарин – 5 листочків.
Чорницю необхідно помити і розім'яти, засипати цукром та якісно перемішати. Після цього слід додати горілку і тертого кореня імбиру. Завершальним штрихом стане листя розмарину. Вміст слід якісно перемішати та закрити щільно кришкою. Наполягати напій має місяць. Не забувайте раз на тиждень струшувати банку. Перед вживанням обов'язково процідити.
Настойка обліпихи
Обліпиха - це корисна ягода, яка має масу корисних речовин, що використовують для зміцнення імунітету. Саме тому настоянки з обліпихи також дуже популярні, адже мають пікантний і дуже незвичайний смак.
Складові:
Обліпиха – 1 л. банку;
Цукор - 200 грам;
Горілка – 1 літр.
Для приготування настоянки з обліпихи вам знадобиться перетерти ягоди з цукром так, щоб утворилася кашка. Окрему ємність із перетертими ягодами слід накрити марлею і дати можливість блукати близько 4-х днів. Далі, в ємність додайте горілку і заберіть у темне, але тепле місце. Наполягати напій має не менше 30 днів. Після цього ретельно процідіть рідину. Спробуйте, якщо вам не вистачає цукру, додайте потрібну кількість, після чого залиште ще на 10 днів, після чого напій повністю готовий до вживання.
Спиртові настоянки - це можливість зручно і весело проводити час у галасливій компанії, вживаючи натуральний і дуже смачний напій.
Спиртовые настойки готовлю из всех ягод, для зимы - это клад.