Настойка представляет собой травяной экстракт с алкоголем.
Хранится домашняя настойка хорошо в течение года, прежде чем активные ингредиенты постепенно станут менее эффективными.
История Анисовой настойки
Во второй половине 16 века в России появляется необычный напиток из аниса.
В приготовлении этого напитка использовали анис обыкновенный или звездчатый. Вещество анетол придавало напитку запах и вкус.
Алкогольный напиток «Marie Brizard» был популярен в Европе его готовили из зеленого аниса и одиннадцати растений и специй на спирту 25%.
Свои рецепты приготовления анисовых настоек производят такие страны: Греция, Испания, Россия Италия, Ближний восток.
Свойства напитка
Настойка из аниса более интенсивная, чем чай, поскольку содержит дополнительные активные ингредиенты.
Анис обладает мягкими седативными свойствами, полезными при бессоннице и нервном возбуждении. Положительно влияет на пищеварение.
Анисовые спиртные напитки
Анизет Мари Бризар и Анизет де Бордо, знаменитая французская компания, производящая и продающая алкогольные напитки на основе аниса, находится в Бордо.
Пастис 51
Происхождение: Франция; Марсель
Изготавливают ее из экстракта аниса (спирт, анис, вода, сахар) и экстракт лакрицы (лакричник, спирт).
В марте 1915 года было запрещено производство, продажа и потребление абсента и спиртных продуктов, из аниса. Считали, что напиток содержит токсичные компоненты. Но все равно его готовили и продавали под прилавком.
В октябре 1922 года закон признал, что анисовые напитки не имеют никакого отношения к абсенту и подтверждают безвредность аниса. Анисовым ликерам было разрешено содержать только 40% спирта и 150 г сахара (в 1938 было разрешено 45% спирта).
Перно
В 1800 году начали выпускать Перно он является одним из старейших травяных напитков.
В начале 20-го века когда абсент был запрещен, выпустили более легкую версию аниса, которая сделала Перно всемирно известным.
Перно - это ликер, с нежными нотами аниса и специй, который пьют со льдом.
Раки
Мало кто знает, что в Турции есть производители водки. Раки является неотъемлемой частью турецкого образа жизни и пользуется большой популярностью не только у местных жителей, но и туристов. Турецкая водка из звездчатого аниса с добавлением розовых лепестков и инжира.
Самбука
В стакане Самбука кажется бесцветной и прозрачной и выделяет очень ароматный и сладкий букет с сильными оттенками аниса и тонких травяных нот. Точный состав ингредиентов остается секретом.
Узо
Узо это национальная водка Греции, производят ее только в Греции. Он происходит от дистилляции, а основным компонентом представляет собой анис, в дополнение фенхель, мускатный орех и корица.
Следы истории приготовления узо потеряны в течение столетий.
Узо можно наслаждаться в любое время года, в качестве аперитива в хорошей компании.
С каких пор Африка стала полуостровом?