Среди множества цветных баклажанов, кусты с белыми плодами особенно привлекают внимание садоводов. К тому же, необычный вкус без горечи, а порой даже совсем не похожий на баклажанный, удивит самых привередливых гурманов.
Сорти томата для аджики вважаються ті, у яких великі м'ясисті плоди з невеликою кількістю насіння. Густа м'якоть сприяє густоті аджики, а її смакові якості легко коригувати за допомогою додаткових інгредієнтів.
Хвороби томатів, а також настирливі шкідники томатів можуть завдати непоправної шкоди. В результаті врожайність знижується або плоди зовсім не формуються. Важливо не тільки лікування томатів, а й профілактика хвороб.