Китайская кухня славиться своими достаточно необычными блюдами, в которых очень органично сочетаются различные вкусы. Картофель по этому рецепту – это прекрасный способ раскрыть в обычных продуктах новые вкусовые грани. Для приготовления картофеля в китайском стиле вам понадобиться: 2 большие картошки (где-то 700г); 1 крупная, длинная морковь; 1 большая луковица; 1 болгарский перчик; 50г соевого соуса: 1ч.л красного молотого перца; ½ч.л чёрного молотого перца; 20г зелени кинзы; 50г растительного масла; 1ч.л уксуса. Это блюдо готовиться очень быстро, поэтому овощи лучше подготовить заранее. Для этого необходимо помыть, почистить морковь и натереть её на специальной тёрке для корейской морковки (если её у вас нет, то просто нарезать длинной, очень тонкой соломкой). Лучок также почистить и нарезать тоненькими полукольцами. У перца нужно тщательно удалить семена и плодоножку, и мелко нашинковать мякоть. Потом следует на тёрке для корейской морковки натереть очищенную и помытую картошечку. На этом подготовительный этап собственно и заканчивается, поэтому можно приступать к термической обработке продуктов. На раскалённую сковороду нужно вылить масло для жарки и хорошенечко его разогреть. Положить в неё лук и морковь и обжаривать их в течение 2 минут. Далее на сковородку добавляют нарезанный картофель и жарят при постоянном помешивании 4 минуты. После этого добавляют перец болгарский, перец молотый красный и чёрный и обжаривают овощи буквально 1 минуту. Далее в сковороду добавляют уксус и соевый соус, перемешивают, закрывают крышкой и оставляют тушиться ещё 2-3 минутки. При желании в блюдо можно добавить чеснок, а красный молотый перец заменить половинкой перчика чили.