Чай з петрушки - рецепти та вплив на здоров’я

Петрушка кучерява (лат. Petroselinum crispum) - дворічна рослина з сімейства Apiaceae, яка має приємний запах. Вона широко поширена у всіх європейських країнах, де її вирощують у теплицях, тому її можна придбати протягом всього року. Існує також дика петрушка, яка має крихітні білі квіти, але її не слід вживати в їжу, оскільки вона отруйна.

Висота рослини від 30 до 70 см. Корінь петрушки білий, тонкий. Листя темно-зелене й зубчасте. Його збирають навесні та восени. Рослина має специфічний аромат, який походить від ефірної олії. Квітки дрібні, жовтуваті й розташовані у формі вінка.

Корінь рослини додають у супи та рагу, а лист дрібно нарізають, і це покращує смак та запах багатьох страв. Краще їсти корінь сирим, оскільки в такому вигляді він зберігає цілющі властивості. Також у продажу можна знайти сушену та заморожену петрушку.

Окрім харчування, петрушку використовують у медицині, косметиці тощо. З порошку можна робити маски, які повернуть шкірі та волоссю блиск, допоможуть усунути целюліт, зморшки, темні кола під очима тощо.

Рослина походить із Близького Сходу, і про неї знали ще давні греки та римляни. Вважається, що гладіатори перед битвами їли петрушку, щоб набратися сили. Дана рослина з’явилася у Великобританії в 16 столітті, а до Америки вже потрапила завдяки колоністам.

Зцілення та здоров’я

Петрушка є низькокалорійною їжею, але вона дуже багата вітамінами та мінералами, саме тому її слід часто вживати у вигляді спецій, соку, чаю тощо. Містить: провітамін А, вітамінний комплекс В, вітамін С, калій, кальцій, залізо, мідь, марганець, магній, хлорофіл, флавоноїди, незамінні жирні кислоти тощо.

Чай з петрушки надає організму багато переваг, і деякі з них:

• усуває неприємний запах з рота;
• знижує ризик розвитку пародонтозу;
• знімає здуття живота, гази та спазми шлунка;
• допомагає лікувати різні форми водної хвороби;
• стимулює виведення шкідливих речовин;
• зменшує набряклість ніг і суглобів;
• допомагає лікувати захворювання жовчного міхура;
• покращує роботу нирок і очищає їх;
• допомагає лікувати жовтяницю та інші проблеми, викликані захворюваннями печінки;
• заспокоює і зміцнює нервову систему;
• допомагає лікувати слабкий зір та запалення очей;
• допомагає лікувати хвороби серця;
• регулює артеріальний тиск;
• знижує рівень шкідливого холестерину;
• покращує кровообіг;
• допомагає лікувати серцево-судинні проблеми;
• допомагає лікувати подагру, артрит та гастрит;
• бор і фтор сприяють боротьбі з остеопорозом і зміцнюють кістки;
• полегшує проблеми сечового міхура та сечовивідних шляхів;
• сприяє створенню еритроцитів (покращує кількість крові та виліковує анемію);
• покращує травлення;
• полегшує симптоми застуди;
• усуває фізичне виснаження;
• зміцнює імунну систему;
• це інгредієнт чаїв для схуднення, тому допомагає втратити зайві кілограми;
• прискорює обмін речовин;
• регулює нерегулярні менструації та знімає передменструальний біль.

Чай також корисний для зовнішнього застосування, тому він може лікувати опіки, усувати вугрі, плями, стимулювати вироблення колагену тощо.

Побічні ефекти та рецепти

Чай з петрушки не слід вживати вагітним жінкам, оскільки це може призвести до викидня, жінкам, які замислюються про вагітність, годуючим матерям та дітям молодше 2 років. Щавлева кислота в чаї може створювати камені в нирках та пісок, тому не рекомендується людям, які страждають на запалення нирок.

Не слід перестаратися з кількістю спожитого чаю з петрушки, оскільки від цього може бути нестача калію.

Рецепт: як зробити домашній чай з петрушки

Найкраще було б готувати напій зі свіжого листя. Кращий варіант - подрібнити лист, а потім висушити, ніж купувати сухим.

Якщо ви не плануєте використовувати його відразу, зберігайте у вакуумному контейнері в темному та прохолодному місці. Оскільки чай має сильний смак, його можна підсолодити медом або поєднувати з іншими травами. Рекомендується пити його вранці, щоб не ходити часто в туалет вночі.

Чай з листя петрушки

Інгредієнти:

• лист свіжої петрушки;
• 250 мл води.

Застосування та використання:

Подрібніть приблизно 1/4 склянки петрушки й закип’ятіть воду.

Залийте лист водою і залиште його постояти 5 хвилин.

Процідіть чай і підсолоджуйте за бажанням.

Чай з кореня петрушки

Інгредієнти:

• 15 г кореня петрушки;
• 200 мл води.

Застосування та використання:

Дрібно наріжте корінь і поставте його в окріп.

Варити 5 хвилин, зняти з вогню і накрити ємність.

Через 15 хвилин процідіть чай і пийте по 2-3 склянки протягом дня.