Груша: запасаємось на зиму вітамінами

Груша – досить вимогливе плодюче дерево. Крім догляду за ним, потрібно подбати ще про збирання врожаю, подальше зберігання та використання плодів. Важливо знати, коли збирати врожай, або ж ви залишитеся «з носом». Якщо ви зірвете плоди рано, то не зможете насолодитися справжнім смаком груш, а якщо пізно – плоди швидко погниють.

Збираємо довгоочікувані плоди груші

Коли ваш ніс почне дражнити сильний аромат груш, знайте – плоди дозріли. Але не поспішайте їх зривати, потрібно переконатися в решті ознак дозрівання плодів. Недостиглі груші – тверді та щільні, а перестиглі – мають коричневу м'якоть. Так що вам належить побачити цю тонку грань між недостиглими і переспілі грушами. Час збору плодів звичайно залежить від сорту, клімату і час посадки дерева, але період від цвітіння до плодоношення - однаковий не дивлячись на всі критерії.

Перевірка груш на стиглість

Дозрівання груш ви помітите за поступовими змінами кольору - від зеленого до жовтуватого, іноді червонуватого відтінку (залежить від сорту), і по легкості зняття плодів з дерева. Збирати плоди можна протягом тижня, якщо не встигаєте - зривайте все (груші, що не встигли достигнути на дереві, дозріють у домашніх умовах).

Дозрівання груш

Щоб груша достигла в домашніх умовах, потрібно дотримуватися кількох порад:

•     розподілити груші на дві групи: стиглі та недозрілі;
•     недозрілі груші добре промити і помістити в поліетиленовий пакет;
•     у пакетику зробити кілька дірочок, щоб надходило повітря;
•     пильнуйте! Оглядати кожну з груш, чи не дозріла вона, і чи не з'явилася гнилизна;
•     дозрілі груші помістити в холодне місце, гнилі - видаліть.

Де і як зберігати груші в домашніх умовах?

Безсумнівно всім власникам грушевого дерева хочеться запастися фруктами на зиму, щоб якогось холодного вечора випити ароматного смачного чаю, багатого на вітаміни або насолодитися варенням власного приготування. Щоб забезпечити зиму ласощами і вітамінами, можна зберегти груші, що залишилися, в холодному місці до наступного врожаю. Існують 4 місця зберігання груш в домашніх умовах: холодильник, підвал/льох, балкон, грунт.

Холодильник

У холодильнику можна зберігати лише неушкоджені груші, щоб вони не почали гнити, найкраще, коли вони тверді. Перед поміщенням фруктів у холодильник, відсортувати їх за пакетами потрібного розміру (по 2 кг). У кожному з пакетів зробити кілька отворів, щоб надходило повітря. Готові пакетики з грушами покласти на полиці, де, бажано, немає інших продуктів, крім фруктів. Зберігати при температурі нижче 5°С.

Підвал/льох

Якщо у вас занадто багато груш, і ви ніяк не змогли їх утрамбувати в холодильник, то ідеальним варіантом стане підвал або погріб. Звичайно ж, місце має бути прохолодним, з температурою не вище 5 ° С. Обов'язково зберігати груші вище землі на 20 см, підійдуть стелажі та полиці. Груші потрібно помістити в ящики, попередньо обмотавши кожну з них м'яким папером. У такий спосіб ви зможете зберігати груші довше.

Балкон

Не всі можуть похвалитися наявністю льоху або містким холодильником. Але у багатьох мешканців квартир є балкон, який теж підійде для зимового зберігання груш. Ємність для зберігання груш потрібно вибирати з отворами, через які надходитиме повітря. Під час зими стежте, щоб на балконі не було температури нижче 0°С. Якщо ваш балкон дуже продувають, під час сильних морозів – перенесіть груші в інше прохолодне місце.

Грунт

Груші можна зберігати ще й у землі. Щоб це зробити, необхідно розподілити плоди по пакетах (до 5 кг) і перев'язати їх мотузкою (один з кінців з'єднати з палицею, встромленою поруч). Після приходу перших заморозків, помістити пакети в грунт на глибину не менше 20 см, і прикопати їх. Це місце закидати гілками ялинки, щоб гризуни не з'їли фрукти раніше за вас.

    Найкраще зберігаються груші зимових сортів.

Використання груші

Пройшовши довгий шлях від вибору саджанця до збору врожаю, дотримуючись всіх правил догляду та збору, поради щодо зберігання, ви нарешті зможете пишатися своєю роботою і спробувати плоди власної праці. Груші дуже солодкі, соковиті та ароматні. Їх можна їсти не тільки свіжими, але й готувати з них повидло, джем, варення, варити соки та компоти, або використовувати як начинку для тестових виробів. не зачеплять вашу талію! Крім смакових якостей, груша славиться багатьма корисними речовинами, які лише покращать ваше здоров'я.

У чому користь груші?

•     Плід груші багато речовин, корисних організму: вітаміни А, В1, В2, Е, Р, РР, З.
•     Її рекомендують їсти у свіжому та сушеному вигляді під час дієти та цукровому діабеті через наявність фруктози у складі.
•     Калій покращує роботу серця.
•     Покращує метаболізм та травлення, роботу печінки та нирок завдяки органічним кислотам.
•     Активні речовини груші запобігають та перемагають інфекції.
•     Лікарі рекомендують вживати грушу при депресії.
•     Підвищують апетит.
•     Знижують стомлюваність.
•     Груша корисна для дітей та вагітних жінок через фолієву кислоту у складі.
•     У груші міститься танін – корисно при розладах кишечнику та запорах.
•     Містить ефірні олії.

Як не зашкодити?

•     Заборонено їсти груші свіжими при виразці шлунка.
•     Лікарі не рекомендують їсти груші натще: слизова оболонка кишечника пошкоджується.
•     Не пийте воду після вживання груші (викликає діарею та біль у животі).