У багатьох регіонах росте бур'ян сафлор. Той, хто не знає про його дивовижні цілющі властивості, позбавляється його - але багато хто вирощує спеціально, щоб отримати корисні засоби, які застосовуються при різних захворюваннях, у кулінарії та косметології. У нашій країні сафлор, так само званий будяками або американським шафраном, найчастіше зустрічається в Харківській і Полтавській областях та в Криму.
Що таке сафлор
Ця рослина - однорічна, що досягає у висоту близько півтора метра. На глянсовому стеблі розташовані великі листки з гострими шипами по краях. Забарвлення квіток, які з'являються в червні і не в'януть до вересня, представлене в жовтому або помаранчевому відтінках, а їхній діаметр становить 3,5 сантиметра. У деяких країнах світу бур'ян вирощують як культурна рослина. З давніх часів його також часто називають сафлором фарбувальним, тому що наші предки використовували його для фарбування тканини. Використовували його і в процесі муміфікації. Лікувальні властивості сафлору відомі ще з давніх часів і підтверджені сучасними вченими.
У чому користь сафлору
У цьому «мешканцеві смітників» міститься справжнє джерело корисних речовин: картамідін, халконові глікозиди, ізокартамін, глікозид лютеоліна. З цієї причини сафлор зараховують до лікарських рослин - причому, ще з давніх-давен. Його активно використовують у народній медицині при лікуванні безлічі захворювань. Будяк застосовують як жовчогінний і сечогінний засіб, також він робить цілющий вплив на нервову систему - тому є ефективним заспокійливим. У той самий час він відомий своїми тонізуючими властивостями.
Вживають суміші з сафлором і проти запальних процесів різного роду. Зілля, приготовані з цієї рослини, виводять поганий холестерин із організму. Вони ж борються з хвороботворними бактеріями. Людям, що страждають на підвищений артеріальний тиск, також показано ця цілюща рослина.
Для розв'язання цих проблем зі здоров'ям із сафлору готують чаї, відвари та настоянки. Такі напої дозволяють провести профілактику захворювань серцево-судинної системи, нирок і крові.
Чим корисний чай із сафлору
Такий чай народні цілителі рекомендують для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту та для лікування гастритів і виразок, а не тільки при проблемах із печінкою і нирками. Напій, до того ж здатний розріджувати кров. Приготувати його легко: чверть чайної ложки пелюсток квітки необхідно залити склянкою гарячої води і настоювати протягом 30-ти хвилин. Випивати краще по одній чашці перед відходом до сну - але при бажанні можна пити напій і протягом дня. Змішувати сафлоровий чай з іншими напоями не варто, тому що він втратить свої цілющі властивості.
Якщо при вживанні чаю ви відчуваєте позиви до сечовипускання при порожньому сечовому міхурі - від уживання напою необхідно відмовитися на місяць-другий.
У магазинах можна знайти сафлорову олію, ціна якої не нижче оливкової. Продукт сприяє схудненню, прекрасно очищає судини, покращує стан волосся і шкіри. Замінювати ним інші олії рекомендують людям, що страждають на цукровий діабет, тому що вона виводить із організму надлишковий цукор.
Мед із сафлору
Нектару рослина виділяє вкрай мало, тому не належить до категорії популярних медоносів - тим не менш, бджоли все ж таки примудряються робити з нього мед. Купити його - велика проблема, тому що у звичайних магазинах такий продукт не зустрічається. Пошук в інтернеті теж не завжди виявляється успішним. Легко можна потрапити на підробку – однак відрізнити оригінал можна за прозорою консистенцією і ледь вловимому жовтому відтінкові. За своїми корисними властивостями сафлоровий мед перевершує багато інших аналогів. Так, у ньому містяться вітаміни С, РР, групи В, у його складі є також залізо і кальцій.
Мед смачний, вживати його можна всім - але особливо він показаний при артритах та проблемами зі шкірою. Лікувати ним можна рани й опіки, захворювання горла, безсоння. Використовується мед і в косметології: з нього готують маски для шкіри і волосся. Щоби зміцнити імунну систему, випивайте натщесерце по склянці води з двома чайними ложками такого меду.
Як застосовувати сафлор
Про приготування чаїв ми вже розповіли. Є ще один простий спосіб - приймати концентрат всередину по одній столовій ложці на день: можна одразу, а можна і частинами. Наприклад, проти гастриту приготуйте настій із висушених та подрібнених квіток. Залийте в термосі дві чайних ложки рослинної маси однією склянкою окропу і настоюйте протягом години. Приймайте по столовій ложці тричі на день після їди.
Від псоріазу вас врятує відвар, приготований із чотирьох літрів води і чайної ложки квіток. Рідину доведіть до кипіння, після чого покладіть до неї квітки. Варіть на повільному вогні хвилин п'ять, а після цього дайте настоятися. Вживайте засіб у кількості чотирьох склянок на добу. Зберігати його краще в холодильнику.
Застосування в кулінарії
Олія сафлору не має властивості диміти, як оливкова або соняшникова - тому її сміливо можна використовувати при смаженні у фритюрі. Олія ідеально підходить до салатів, тому що смак її майже не відрізняється від смаку олії соняшникової. При цьому сафлоровий продукт у багато разів корисніше. З цієї причини йому віддають перевагу багато господинь.
Якщо перед вами стоїть завдання надати своїм стравам незвичайного відтінку, не використовуючи шкідливі барвники - скористайтеся сафлором: додайте наприкінці приготування трохи пелюсток. Ваші страви стануть жовтими або жовтогарячими, а їхній смак покращиться. З квіток можна готувати всілякі соуси і заправки. Приправляти цією лікарською рослиною можна страви з м'яса, птиці та риби: недарма її охрестили замінником шафрану. До слова, так сафлор найчастіше називають у країнах Сходу. У ньому присутній протеїн - найцінніший продукт для тварин. Насінням і макухою годують курей, а силосом - велику худобу.
Протипоказання до вживання сафлору
Як і будь-який інший лікарський препарат, сафлор має протипоказання до вживання. З медичними препаратами він поєднується погано, тому вибирайте щось одне: традиційне або нетрадиційне лікування. В іншому випадку ви зіткнетеся з такими неприємними явищами, як головні болі, нудота і блювота, відсутність апетиту, неприємні відчуття в животі та грудях і задишка.
Відмовитися від застосування сафлору варто і при поганому згортанні крові, тому що рослина має властивості розріджувати кров - отже, це може спровокувати кровотечі. Відмовитися від препарату необхідно вагітним жінкам – бо виникає високий ризик викидня. Індивідуальна непереносність препаратів із цієї рослини виражається у вигляді алергічних реакцій: зрозуміло, продовжувати їх вживати в подібних випадках не можна.
При серйозних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, особливо при кишкових розладах, вживання також рекомендується призупинити, щоби не отримати зневоднення організму.
Перед тим, як почати терапію з використанням сафлору, обов’язково порадьтеся з лікарем.
Неприметное растение, а сколько пользы в его цветах, листьях и даже корнях. Не зная об этом, уничтожала эти кустики до основания, теперь же буду сушить и применять.