Мед: користь та шкода. Що таке "неправильний мед"?

Одним із найулюбленіших ласощів усіх поколінь є мед. Він дуже солодкий і ароматний, густий і злегка тягнеться, має свою армію шанувальників, які заради смачного меду готові багато на що. На жаль, але мало хто знає, що мед – це не тільки дуже смачні та корисні ласощі, але й від надлишку вживання меду, також можуть бути проблеми. Саме тому слід розкрити всі карти і детально висвітлити користь і шкоду вживання меду.

Натуральний мед - це один із цінних продуктів, яким щедро обдаровує нас природа. Нектар, зібраний працелюбними бджолами з різних квітучих рослин, має свій неповторний запах, аромат, колір і присмак. Науці відомі безліч сортів натурального меду, зібраного у різних місцях країни. Вулики для бджіл встановлюють подалі від міст і селищ, практично на незасвоєних людиною землях, де немає вихлопних газів, чисте повітря і насичене киснем. Трудівниці-бджоли вільні у виборі квітучих рослин. Тільки на чистих, не забруднених територіях можна отримати екологічно чистий продукт — мед.

Різновиди меду

Існують свої особливості для кожного виду меду, за якими його найчастіше вибирають. Саме за цими ознаками багато хто вибирає той варіант меду, який сподобається не лише зовні, а й до смаку.

Натуральний мед розрізняють:

1.    Різниця за кольором. Бджоли виробляють світлий, середній та темний мед.
2.    Відмінність щодо консистенції. Відразу після хитавиці, продукт рідкий, після зберігання набуває в'язкості і цукориться.
3.    Відмінність запахом. Мед пахне ароматом тієї рослини, нектар якої збирали бджоли. Звідси дано назву продукту. Якщо нектар зібраний із соняшникового поля, то мед називають соняшниковим, із гречаного — гречаним. Мед із різнотрав'я називають квітковим. Акацієвий мед зібраний під час цвітіння акацій. Липовий мед – продукт переробки липового нектару.
4.    Відмінність за смаковими якостями. Мед з гречки злегка гірчить, липовий - дуже солодкий і пахне липою, соняшниковий - густий і швидко цукориться, акацієвий мед - найрідший, його ще називають травневим.

Корисні властивості меду

Незалежно від вибраного сорту, мед має масу корисних якостей та властивостей, здатних не тільки оздоровити організм людини, насичуючи його корисними мінералами та мікроелементами, але і є чудовим помічником у лікуванні різних захворювань.

Дії, які надає мед:

•    протизапальне,
•    проносне,
•    заспокійливе,
•    антибактеріальне,
•    сечогінний.

Мед – це народний і натуральний засіб, який показаний для вживання в їжу людям, які страждають на такі захворювання як:

•    гіпертонія,
•    гіпотонія,
•    різні розлади нервової системи та серцевих м'язів,
•    порушення роботи шлунково-кишкового тракту,
•    хвороби крові,
•    геморой,
•    імунні захворювання

Мед багатий мікроелементами, що впливають на:

•    густоту крові,
•    перешкоджає утворенню атеросклеротичних блях та закупорки судин,
•    впливає перебіг метаболічних процесів.

Продукт містить бром, хром, літій, магній, олово, хром, алюміній, залізо, кальцій і калій. Вітаміни груп А, В1, В2, В6, С, Е входять до хімічної формули поживного продукту. Мед містить різноманітні органічні кислоти, такі як молочна, лимонна, винна, яблучна, які мають лише позитивний вплив на організм людини. Практично всі елементи таблиці Менделєєва зібрані в одному натуральному продукті, під назвою мед, вуглеводистому концентраті, що добре зміцнює і омолоджує організм, що підвищує імунітет людини, схильного до захворювань. Мед є основою у складі багатьох відварів, примочок та мазей, приготованих народними цілителями.

Цей продукт дійсно корисний для вживання людям будь-якого віку, не викликає алергічних реакцій у дітей шкільного віку. Мед - це відхаркувальний, протизапальний засіб, що рекомендується для лікування простудних захворювань.

   Медові пов'язки швидко знімають пухлини та нагноєння після ударів та опіків. Споживання меду на ніч, заспокійливо впливає на організм, бореться з безсонням.

Мед у косметології

Особливе місце займає натуральний мед у косметології. На його основі готують маски, що омолоджують, для шкіри обличчя та рук. Це своєрідний натуральний та природний скраб, який є головним компонентом у рецептурі натуральних скрабів та пілінгів.

Чим шкідливий мед?

Поряд з корисними властивостями та сприятливим впливом на людський організм, надмірне вживання цього дуже солодкого продукту може також викликати ряд неприємних захворювань.

•    Ожиріння. Не можна забувати, вживаючи в їжу мед, що це дуже калорійний, солодкий продукт, в 100 грамах міститься до 400 кілокалорій, і надмірне вживання в їжу може призвести до захворювання підшлункової залози, цукрового діабету і звичайно, збільшення маси. Помилкова думка, що мед не впливає на апетит і засвоюється, не додаючи зайвих кілограмів. При регулярному вживанні меду необхідно обов'язково контролювати обсяги та масу тіла, інакше ожиріння неминуче.
•    Захворювання зубів. Враховуючи, що мед є антибактеріальним засобом і дуже багатий на кальцій, так необхідним зубам людини, довге і часте його перебування на зубній емалі, може викликати таке неприємне захворювання, як карієс. Тому, після вживання натурального меду, доцільно прополоснути ротову порожнину свіжою водою для видалення солодких залишків із зубів.
•    Алергічна реакція. Враховуючи екологічні особливості місцевості, забрудненість повітря і води, внаслідок чого, наявність ослабленої імунної системи людини, існують люди, яким протипоказані ці солодкі ласощі. Навіть маленька порція меду може викликати бурхливу алергічну реакцію у людей із захворюванням шкіри, крові, підшлункової залози та нирок. Тільки після консультації з лікарем, людям, які страждають на різні, хронічні захворювання можна приймати в їжу мед. Не рекомендують часте вживання меду маленькими дітьми, тому що дитячому організму, який ще не нагромадив потрібних речовин, буде складніше справлятися з алергічними проявами.
•    Загострення цукрового діабету. Природні цукри, що є складовими меду, впливають на рівень глюкози в крові. При зниженні показника цукру в крові діабетикам рекомендують лікарі вживати натуральний мед, але тільки в дуже малій кількості, і вкрай рідко, інакше не уникнути настання діабетичної коми.
•    Мед багатий біологічно активними компонентами, здатними спровокувати загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Тому, хворим на виразку шлунка, панкреатитом і гастритом вживання меду повністю протипоказане.

«Неправильний мед» – міф чи реальність?

В одному з відомих мультфільмів звучала крилата фраза: Ці неправильні бджоли дають неправильний мед. Чи це так? Чи можливе отримання іншого, «неправильного» меду? І які стосунки мають до цього бджоли? Хіба вони бувають «неправильними»?

Що стосується «неправильних» бджіл, то це справді міф, який активно ходить світом після виходу всім відомого мультфільму. А ось про «неправильний» мед є, що розповісти. І справа не в бджолах, які його збирають, а в рослинах, на яких трудяги збирають нектар.

Складно уявити, але існують квіти, які хоч і є відмінними медоносами, але їхній склад нектару настільки отруйний, що може завдати величезної шкоди людському організму. Яскравим представником вважається всіма улюблений рододендрон. Багато його господарів навіть не здогадуються, що мед, зібраний з цієї рослини, дуже шкідливий і небезпечний. Головної небезпеки наражається нервова система людини.

Про результат дії «неправильного» меду ходить багато легенд, але найпоширенішою вважається грецька версія. Згідно з літописами, у грецьких солдатів, які вперше скуштували мед із рододендронів, напало несподіване помутніння. Поведінка була дуже схожа на сп'яніння, багато хто рвав і скаржився на розлади. Загальна слабкість була настільки велика, що багато хто просто валявся на землі. Наступного дня самопочуття потроху покращувалося, і лише на третю добу солдати змогли повернутися до звичного способу життя.

   Висновок, якщо ви пасічник і намагаєтеся самостійно вирощувати медоноси для своїх бджіл, уникайте рододендронів.

Туристам у Туреччині також слід бути уважними, тому що в наш час "неправильний" мед широко поширений у Туреччині під назвою "Делі", що означає "шалений". Тому перед вживанням чи покупкою солодких ласощів, поцікавтеся, чи не «Делі» це.

Корисні властивості меду значно перевершують весь негатив, тим більше, що будь-які наслідки можливі лише за надмірного вживання. Дотримуйтесь норм, і у вас не буде проблем, а задоволення від меду буде підкріплене його корисними властивостями.