М'ясні тефтелі з рисом та овочами у томатному соусі

Тефтелі у томатному соусі

Продукти

• Фарш м'ясний - 0,5 кг.
• Рис 0,5 склянки
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Масло рослинне
• Сіль
• Перець чорний мелений
• Брокколі за бажанням.

Для соусу:

• Томатна паста – 5 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Вода – 2 склянки
• Сіль

Рис (довгозерний), засипаємо в каструльку, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Варимо 10-15 хвилин. Цибулю дрібно нарізаємо. Моркву натираємо на дрібній тертці. Пасуємо до золотистого кольору цибулю. Додаємо до цибулі дрібно натерту моркву. Смажимо 5-10 хвилин.

У фарш розбиваємо яйце. Додаємо напівготовий рис і луково-морковну засмажку. Додаємо сіль, чорний перець та вимішуємо фарш руками. Чим довше ми перемішуємо фарш, тим смачнішими будуть тефтелі. З приготовленого фаршу формуємо тефтелі обвалюємо їх у борошні з усіх боків. Розігріваємо в сковороді масло і обсмажуємо на ньому тефтелі з усіх боків до золотистої скоринки. В окремому посуді змішуємо сметану, томатну пасту, воду, солимо, перемішати. Заливаємо приготовленим соусом наші тефтелі, накриваємо кришкою сковороду і гасимо всі 10-15 хвилин на повільному вогні.