Морквяні котлети - відмінний варіант доповнення будь-якого гарніру. У рецепті, представленому в даній статті, моркву необхідно гасити на рослинній олії, поки вона не втратить свою форму. А щоб котлетки були міцними і не розвалювалися, їх потрібно обваляти в паніровці.
Для приготування котлет з моркви нам знадобляться:
- Морква - 1 кг
- Молоко - половина склянки
- Манка - половина склянки
- Панірувальні сухарі - половина склянки
- Яйце - 3 шт.
- Цукор - 1 ч. л.
- Раст. масло - 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Моркву необхідно промити та очистити від шкірки. Далі нарізаємо скибочками або соломкою і кладемо в каструлю.
2. Молоко розігріваємо і заливаємо моркву гарячим молоком.
3. У каструлю також додаємо 1 ст. л. олії, сіль і цукор і тушкуємо моркву до стану готовності на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб уникнути підгоряння.
4. Після того, як морква протушкується до потрібного стану, засипаємо її манною крупою і, періодично помішуючи, варимо на невеликому вогні протягом 8-10 хвилин.
5. Прибираємо каструлю з плити, додаємо жовтки яєць, гарненько вимішуємо і відправляємо масу в холодильник на 20 хвилин для охолодження.
6. З охолодженої морквяної маси готуємо котлети. Ліпимо руками котлету, обмакуємо в яєчному білку, обвалюємо у сухарях і обсмажуємо на сковороді з обох боків до рум'яної скоринки.
7. Котлети подаємо на стіл теплими разом зі сметаною.
Смачного!)
Ожидали чего-то большего от морковных котлет. Увы, не понравились. Морковный торт намного вкуснее.