Рецепт тефтелі з гречкою в духовці

Рецепт: тефтелі з гречкою в духовці

 Сьогодні хочу поділитися рецептом простої і дуже смачної страви. Всім відомі тефтелі, але сьогодні ми приготуємо їх не так як зазвичай, вони будуть з гречаною крупою.

 Для цього рецепта нам знадобляться такі продукти:

•  М'ясний фарш (я готую зі свинячого)
•  Ріпчаста цибуля - 1шт;
•  Морква - 2 шт;
•  Куряче яйце;
•  Тертий сир (будь-який за смаком)
•  Сливки / сметана;
•  Гречана крупа;
•  Томатний соус / кетчуп;
•  Пару зубчиків часнику;
•  зелень;
•  Спеції (сіль, перець, паприка, італійські трави)

 Для початку гречану крупу потрібно як слід промити під водою, а потім після того, як промиємо заливаємо окропом або гарячою водою. Поки гречка набухає, можна прибрати її в сторону. Займемося нарізкою ріпчастої цибулі. Будемо різати на невеликий кубик, намагайтеся нарізати якомога дрібніше. Для фаршу цибулю ви можете подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, але я більше віддаю перевагу різаному луку, мені здається так тефтелі виходять соковитіше. Лук додаємо в ємкість з фаршем. Потім натираємо моркву на дрібній тертці і натерту моркву теж перекладаємо в фарш. У фарш вбиваємо одне яйце, видавлюємо кілька зубчиків часнику, додаємо сіль, перець і інші спеції, туди ж додаємо дрібно порізану зелень (можна взяти сушену зелень). Тепер саме час з набряклої гречки вилити залишки води. І так само її засипаємо у фарш і добре перемішуємо всі інгредієнти. Головне все вимішати до одноголосного стану. І зараз додамо воду, але воду потрібно додавати після того, як вимішати фарш, це для того що б визначити консистенцію, що б він не був занадто мокрим, але і не сухим. Фарш повинен вийти таким, що б ви змогли зліпити тефтелі і вони не розвалилися. Після того як фарш підготовлений, можна ліпити тефтелі. Викладаємо їх у форму в якій будемо запікати. Так само до тефтелі можете додати картоплю або овочі, це вже на ваш розсуд. Коли всі тефтелі наліплені і викладені. Робимо заливку для них, виливаємо вершки або сметану в глибоку миску, додаємо томатний соус або кетчуп, перемішуємо і додаємо трохи води або бульйону, солимо перчимо і заливаємо наші тефтелі. Форму прибираємо в розігріту духовку на 200 градусів. Тефтелі готуватимуться близько 40 хвилин. Через 30 хвилин дістаньте тефтелі і рясно посипте їх сиром. Ще 10 хвилин в духовці і готово!