Кращі спеції для кави

Кава, без сумніву - найпопулярніший безалкогольний напій, з якого починають свій ранок мільйони людей у всьому світі. Існує безліч рецептів приготування кави, кожен з яких передбачає використання певних спецій. Наприклад, араби заварюють його з часником, лавровим листом, анісом, а в деяких випадках додають конюшину або порошок із подрібнених горіхів. Для жителів більшості європейських країн все це вважається екзотикою, тому що протягом десятиліть вони зупиняють свій вибір на кориці, гвоздиці та корінні імбиру. Але ж ніхто не заважає урізноманітнити свою кавову церемонію!

Давайте розберемося, які спеції можна використовувати для поліпшення смаку цього напою.

Кардамон

Ця приправа вважається однією з найдавніших і відомих у світі. Кардамон заслужив репутацію царя приправ і користується серед арабів - справжніх цінителів кави - величезною популярністю. Аромат у нього сильний, можнанавіть сказати - різкий, а тому в його використанні вкрай важливо знати міру - тому що, переборщивши, можна зіпсувати будь-які страви і напої. Рекомендована норма для одного прийому становить не більше чверті чайної ложки.

Напій із додаванням кардамону, який отримав назву «бедуїнської кави», є символом гостинності. Така добавка сприяє поліпшенню роботи системи травлення, селезінки, а також володіє освіжаючою дією.

Кава з кардамоном - ідеальний варіант для спекотної пори року.

Мускатний горіх

Смак у нього терпкий, гіркуватий із помітною гостринкою. Мускатний горіх володіє здатністю зігрівати організм, через що добре підходить для пізньої осені та зими. Кава здодаванням такого горіха не тільки зігріває, але і тонізує, надає сил та енергії. Вживати його краще в розпал робочого дня, коли при сильній утомі хочеться довести розпочате до кінця. Мускат корисний ще й тим, що покращує пам'ять і стимулює роботу головного мозку. Він сприятливо впливаєна серцево-судинну систему. Але, як і кардамон, мускатнийгоріх гарний у міру: на одну чашку кладіть невелику щіпку.

Чорний перець

Якщо людині, яка не відносять себе до категорії кавоманів, сказати про те, що цей напій можна готувати з чорним перцем, то вона чимало здивується. Проте ця приправа, на думку цінителів кави, є однією з кращих. Чорний перець відповідає за виведення токсинів із організму, поліпшення процесу обміну речовин, зміцнення судин. Він покращує смак улюбленого багатьма напою, особливо якщо на одну чашку покласти дві-три горошини і дати настоятися. Якщо ви не горите бажанням підхопити синусит або бронхіт у зимові морози - візьміть собі на озброєння цей рецепт.

Гвоздика

Її різкий аромат і гіркий смак далеко не всім подобаються, тим не менше справжні поціновувачі кави віддають гвоздиці перевагу. І не тому, що вона нормалізує артеріальний тиск, покращує роботу мозку, володіє протизастудним ефектом і знижує негативний вплив кофеїну. Секрет у тому, що гвоздика надає напою виразності. Більшою мірою вона підходить для холодної пори року, тому що, подібно імбиру, здатна зігрівати організм. На одну чашку цілком достатньо однієї головки гвоздики. Використовувана у надмірних кількостях, вона зіпсує напій, бо заглушить його натуральний запах.

Сіль

Саме словосполучення «кава з сіллю» дуже схоже на жарт. Але так думають лише ті, хто жодного разу не пробувавкаву з такою приправою. Давайте згадаємо про те, що сіль покращує смакові якості всіх страв без винятку - адже її додають навіть у тістечка і торти для створення ледве помітного контрасту. І кава - не виняток: приготована з додаванням цієї спеції, вона отримує неповторний смак і аромат. Вибирайте для напою дрібну сіль, кладіть її в невеликих кількостях під час варіння. Її можна поєднувати з будь-якими іншими спеціями або використовувати окремо. До слова, не забудьте додати цукор у напій, аби ваші гості дійсно не подумали, що ви над ними пожартували. Пити таку каву можна не тільки взимку, але також у спеку, тому що вона чудово поповнює запаси мінералів, втрачені з потом.

Ваніль

Про те, що це таке - відомо всім без винятку. Ці прянощі вважається однією з найбільш дорогих, але використовується повсюдно. Для підсилення смаку потрібна кількість ванілі на кінчику ножа. Крім чудового аромату, вона має унікальні цілющі властивості. Приправа заспокоює нервову систему, піднімає настрій, відновлює від стресу, доставляє відчуття душевного комфорту. Чи не для цього ми п'ємо каву? Такий напій із ваніллю подвійно виправдає вашіо чікування.

Скажемо більше: ваніль відновлює сон, заряджає енергією вранці, через що готувати з неї напій можна в будь-який час року. Найпростіший латте може перетворитися в напій для закоханих, якщо приправити його ваніллю, яка за своєю суттю є афродизіаком. Цю здатність спеції взяли собі на озброєння французи, які вважають найпопулярнішим напоєм саме каву з ваніллю.

Лавровий лист

Листя лавра набули популярності майже в усіх країнах світу. Їх вибирають кухарі для додавання своїм стравам кращого смаку та аромату. Після приготування листя видаляють, тому що в їжу вони непридатні. З ними можна варити каву, від чого її аромат набуває унікальних ноток, а смак стає більш насиченим. Така спеція застосовується і в медицині, тому що допомагає гіпертонікам, заспокоює нервову систему, виводить зайву рідину з організму. Якщо підпалити лаврушку в будинку - кімнати наповняться ароматом, який швидко підніме настрій, додасть сил, позбавить негативних емоцій.

Не важко здогадатися, що кава з листом лавра має подвійний ефект. Вона бореться зі втомою, в тому числі і хронічною, приводить у норму нервову систему, служить антидепресантом – причому свою функцію виконує не гірше відомих аптечних засобів. Пити такий напій краще в першій половині дня.

Кориця

Ця приправа для кави вважається найбільш популярною. Її додають не тільки для смаку, але і з метою знизити дію кофеїну на організм. Лікувальні властивості кориці відомі ще з давніх часів. Ця спеція, а точніше - пряність, покращує кровообіг, зігріває в холодні дні, тонізує, сприяєо здоровленню органів зору. Під час застуд кориця рятує від запальних процесів, швидко ставить на ноги. Застосовувати її можна не тільки для лікування, але і для профілактики.

Кориця наділяє напої незрівнянним ароматом. Її додають не тільки до кави (переважно у латте), але і до чаю. Використовувати цю пряність треба в міру, тому що у великих кількостях вона, по-перше, переб'є смак основного інгредієнта, а, по-друге, зробить рідину каламутною і непривабливою на вигляд.

Імбир

Кава з коренем імбиру - ідеальний зимовий напій.

Люди, які ведуть здоровий спосіб життя, давно вже включили цей продукт у свій раціон. Вони використовують імбир у найрізноманітніших блюдах, у тому числі й напоях - як зігріваючих, так і освіжаючих. Ця спеція усуває болі, поліпшує функцію системи травлення, здатна не тільки зігрівати, а й тонізувати. Речовини, що містяться в цій приправі, нівелюють негативний вплив кофеїну, що особливо важливо для тих любителів кави, які змушені від неї відмовлятися за медичними показаннями.

Імбир має дивну здатність - бореться з апатією і відновлює душевні та фізичні сили. Додавати до кави можна як мелений корінь, так і його шматочки.